منوعات
وصفة مميزة.. طريقة عمل الطعمية المصرية المقرمشة بحشوة الكاجو طعمها حكاية
تعتبر الطعمية من الأكلات الأكثر شعبية في مصر، والتي تحظى بشعبية كبيرة لدى المصريين خاصة والعرب أيضًا على حد سواء بإختلاف بعض المكونات في طريقة تحضيرها، حيث تصنع الطعمية من خليط من الفول المطحون والبصل والثوم والكزبرة الخضراء، ثم تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتتميز الطعمية بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، فهي مصدر جيد للبروتين والألياف، كما أن مكوناتها تجعلها من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن وأبرزهم فيتامينات ب، والكالسيوم، والحديد، في هذا المقال، سنتعرف طريقة عمل الطعمية زي المحلات بأسهل المقادير على قد الإيد.
مقادير الطعمية
- كوب كبير من الفول
- بقدونس
- شبت
- كرات
- بصل أخضر
- ثوم
- كاجو
- عجينة طعمية
طريقة عمل الطعمية المصرية المقرمشة
- نحضر كبة كهربائية، ثم نضع فيها الفول ومعه البصل الأخضر، والشبت، والكرات، والبقدونس.
- بعد ذلك نضع البهارات مع الثوم على الخليط السابق، ثم نضرب العجين جيدًا حتى يصبح متجانس وناعم دون تكتلات.
- بعد ذلك نشكل الطعمية من العجينة مثل ما نفضلها (صوابع كفتة، أو كورات مدورة).
- ثم يمكننا أن نضع بداخلها الكاجو (طريقة جديدة لعمل الفلافل بطعم مختلف).
- بعد ذلك نبدأ في قليها داخل طاسة بها كمية مناسبة من الزيت (ويجب تسخينه أولًا قبل وضع عجينة الفلافل به).
فوائد الطعمية الصحية
تتميز الطعمية بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- تحتوي الطعمية (بسبب مكوناتها) على نسبة مُرضية من البروتين، لذلك تعتبر من أفضل مصادر الحصول على البروتين، مما يجعلها وجبة خفيفة مناسبة للأشخاص النباتيين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
- كما تحتوي الطعمية أيضًا على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
- كذلك تتميز بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب، والكالسيوم، والحديد.
