منوعات
طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج بنكهة التوابل والفحم اشهى طبق متكامل لعائلتك
يُعد الأرز المدخن بالدجاج أحد أشهر الأطباق العربية، وهذا لأنه يمتاز بنكهته الفريدة الناتجة عن استخدام التوابل والبهارات ذات النكهة المُميزة مع إضافة الدجاج له لتحويله إلى وجبة متكاملة غنية بالبروتين، ونجاح الوصفة بشكل أساسي يعتمد على طريقة تحمير البصل والدجاج، وكذلك اختيار نوعية ونسب التوابل بعناية للحصول على نكهة متوازنة ولذيذة.
طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج
من خلال اتباع تلك الخطوات البسيطة، سوف تقومين بإعداد أشهى طبق أرز مُدخن مع الدجاج لعائلتك والوصفة تتمثل في:
مكونات عمل الأرز المدخن بالدجاج
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- خمسمائة جرام دجاج مقطع إلى قطع حجم متوسط.
- بصلة حجم كبير مفرومة.
- أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت نباتي.
- واحد ملعقة صغيرة كركم
- واحد ملعقة صغيرة من الكمون.
- ورق لورا بعدد ورقتين.
- ملح وفلفل وبهارات مشكلة حسب الرغبة.
- قطعة فحم متوسطة الحجم.
خطوات تحضير الأرز المدخن بالدجاج
- في إناء على نار متوسطة سخني الزيت وأضيفي إليه البصل، ثم قومي بتحمير البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي إليه الدجاج واتركيه قليلًا ثم قلبيه جيدًا حتى يبدأ في اكتساب اللون الذهبي ويحمر من جميع الجهات.
- بعد ذلك ضعي التوابل المذكورة وقلبيها مع الدجاج جيدًا لبضع دقائق.
- قومي بإضافة كوبان من الماء ثم أضيفي الأرز وقلبيه، ثم غطي الإناء واخفضي النار.
- اتركيه يغلى حتى ينضج ويمتص سائله تمامًا تقريباً لمدة 15 دقيقة حسب نوع الأرز البسمتي المستخدم.
- بعد تمام النضج أشعلي قطعة الفحم ثم أضيفي إليها نقطتين من الزيت حتى يخرج منه الدخان الذي سيعطي الأرز التدخينة.
- ضعي الفحم في ورق فويل وضعيه في إناء الأرز وغطيها جيدًا واتركيه داخلها لمدة دقيقتين حتى يستنشق الأرز نكهة الدخان المطلوبة.
- قبل التقديم قلبي الأرز جيدًا مع باقي المكونات، وقدميه ساخنًا في طبق التقديم.
