كعك اليانسون بدون حليب والطعم فاخر

كعك اليانسون من المخبوزات المعروفة في كثير من البلاد العربية، ويحضر بعجينة تشبه المعمول يضاف إليها اليانسون والشمر، ويمكنك عمل الكعك بكميات كبيرة والإحتفاظ به في علبة محكمة الغلق حيث تدوم مدة صلاحيته لمدة شهر أو أكثر، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، طريقة عمل كعك اليانسون بدون حليب والطعم فاخر وألذ ما يكون مع كوب الشاي وسوف تنال الوصفة إعجابكم بكل تأكيد.

مكونات كعك اليانسون

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
• كوب ماء + نصف كوب سكر + ملعقة صغيرة يانسون.
• ملعقة صغيرة يانسون.
• ملعقة صغيرة شمر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• رشة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت + نصف كوب زبدة مذابة.

  

طريقة عمل الكعك

1. نضع كوب من الماء في قدر صغير على النار ثم نضيف نصف كوب سكر وملعقة صغيرة من اليانسون المطحون أو الحبوب.
2. نترك المكونات حتى تصل لدرجة الغليان ثم نتركها تغلي لمدة دقيقتين ونطفئ النار.
3. نضع أربع أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من اليانسون المطحون أو الحبوب في إناء العجن، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من المحلب وملعقة صغيرة من الشمر.
4. ثم نزود ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص ورشة صغيرة من الملح.
5. نقلب المكونات الجافة حتى تتجانس ثم نضيف خليط الزبدة المذابة والزيت، ونقلب حتى تمتزج المكونات.
6. ثم نضيف اليانسون المغلي بالماء وهو دافئ، ونعجن حتى يتم امتصاص الماء ونحصل على عجينة طرية.

طريقة تشكيل وخبز كعك اليانسون

نشكل العجين على هيئة كعكات صغيرة ثم نضعها في صواني مدهونة بقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة، ويمكنك تزيين الكعك بالسمسم على حسب الرغبة، ثم يخبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 من أعلى وأسفل حتى تمام النضج، وبعد خروج الكعك من الفرن يترك حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.