كفتة الدجاج بتتبيلة رائعة وبمذاق شهي لا يقاوم
كفتة الدجاج من الوجبات اللذيذة والشهية التي يحبها الصغار والكبار، وهي غنية بالعناصر الغذائية العديدة، نظرًا لاحتوائها على الخضار والدجاج، فهي تعد وجبة غذائية متكاملة، كما يمكنكم تقديمها مع الأرز وسلطة الطحينة، وهذه الوجبة لا تكلفكم الكثير من الوقت، فهي سهلة وسريعة التحضير، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل كفتة الدجاج بطريقة سهلة ورائعة.
مكونات كفتة الدجاج
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات كفتة الدجاج، وهي كالآتي:
- 600 جم دجاج مفروم.
- حبة بصلة مبشورة ومصفاة من الماء.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- حبة بصلة مقطعة شرائح سميكة.
- حبة فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات.
- 3 فصوص كبار ثوم مقطع شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة.
- رشة بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كفتة الدجاج، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدجاج المفروم والبصل المبشور والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والبقسماط، ثم نخلطهم جيدًا.
- ثم نبلل الأيدي بالماء ونشكل الكفتة على السيخ أو على عصا ملعقة خشب.
- ثم نضع الكفتة في صينية على ورقة زبدة مدهونة بالزيت.
- بعد ذلك نضع الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها مقدار من الزيت النباتي والكفتة وعندما تنضع الكفتة من أسفل وتكتسب لونًا ذهبيًا نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أيضًا.
- ثم نرفع الكفتة من المقلاة ونغطيها بورق فويل.
- بعد ذلك نضيف إلى نفس المقلاة شرائح البصل (مع مراعاة تقليل الزيت إذا كان كثير) ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف مكعبات الفلفل الأحمر وشرائح الثوم ونقلب باستمرار قليلًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب باستمرار حتى تذبل المكونات.
- بعد ذلك نضيف الكفتة المقلية ونقلب باستمرار قليلًا.
- ثم نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نرفع الغطاء ونضيف رشة بقدونس مفروم ناعم ونقلب، ثم نرفع الحلة من على النار.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل كفتة الدجاج، ثم نقدم كفتة الدجاج في طبق التقديم مع الصلصة، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الصلصة
المكونات
- القليل من الزيت النباتي.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة.
- قرون فلفل أخضر حار (اختياري).
- 2 فص ثوم كبير الحجم مقطع نصفين.
- ربع كوب من الخل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
نضع حلة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت النباتي ومكعبات الطماطم وقرون الفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل الأسود ونقلب باستمرار لبعض الوقت. ثم نغطي الحلة ونتركها لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب قليلًا، ثم نضيف الخل ونخفق بالهاند بلندر حتى ينعم الخليط، بعد ذلك تكون الصلصة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير
- علبة زبادي.
- ½ كوب طحينة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- عصير ليمونة.
- كمون مطحون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، ونضيف إليه الطحينة والزبادي والبقدونس المفروم ناعم والثوم والخل وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود والماء، ثم نخلطهم جيدًا، بعد ذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة للتقديم مع كفتة الدجاج.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
المقادير
- ملعقتين كبار من الزبادي.
- 2 حبة خيار مفروم ناعم.
- ⅓ كوب من اللبنة.
- ملح.
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ½ ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي والخيار واللبنة والنعناع المجفف والشبت المجفف والملح، ثم نخلطهم جيدًا، بعد ذلك تكون سلطة الزبادي بالخيار جاهزة للتقديم مع كفتة الدجاج.
