ندمت إني مجربتهوش من زمان الزبادي البيتي الاقتصادي هتعملي أكبر كمية وأحلي من الجاهز
الزبادي من الأكلات التي يحبها الأطفال والكبار ويرغبون في تناولها بشكل يومي لذلك نقوم بشرائها بشكل مستمر، ونقوم بشراء الزبادي في رمضان بشكل مستمر، يعمل الزبادي على تقوية المناعة وتحسين الهضم وذلك لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي الزبادي على الكالسيوم المفيد لصحة الأسنان والعظام، وطريقة عمل الزبادي في المنزل سهلة ولكن يجب اتباع الخطوات بشكل صحيح واستخدام حليب كامل الدسم في عملها، ونذكر لكم تفاصيل عمل الزبادي من خلال المقال فتابعونا.
طريقة عمل الزبادي البيتي
يمكنك سيدتي عمل الزبادي في المنزل بدون ماكينة عمل الزبادي وبكل سهولة ويسر، لكي تنجح الزبادي معك وتعطيك نتيجة مثل نتيجة المحلات يجب عليك اتباع المكونات الصحيحة لعملها، ونذكر لكم مكونات عمل الزبادي في المنزل من خلال النقاط التالية:
- كيلو من اللبن الطازج.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- علبة زبادي صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات عمل الزبادي في المنزل
لكي تقومين بعمل الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات بسيطة سهلة التحضير يجب عليك اتباع الخطوات الصحيحة في عملها، ونذكر لكم خطوات عمل الزبادي في المنزل من خلال النقاط التالية:
- نقوم بوضع كيلو من اللبن كامل الدسم على النار إلى أن يغلي.
- ارفعي اللبن من على النار بعد الغليان واتركيه حتى يهدأ.
- في إناء قومي بوضع علبة الزبادي ونصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة اللبن البودر واخفقي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- نقوم بإضافة اللبن بعد أن أصبح بدرجة حرارة الغرفة الى الخليط ونستمر في الخفق بالمضرب اليدوي لتمتزج المكونات ونحصل على زبادي ناعم خالي من التكتلات.
- نقوم بتوزيع الخليط على أكواب صغيرة الحجم من الفخار أو من الزجاج.
- نقوم بوضع الأكواب في صينية كبيرة مملوءة بالماء المغلي.
- نغطي الاكواب بكيس بلاستيكي.
- نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق ثم نغلق الفرن ونضع به صينية أكواب الزبادي لأنها تحتاج إلي مكان دافئ.
- اتركي الزبادي لمدة أربع ساعات على الأقل إلى أن يتماسك.
- بعد مرور الوقت يوضع الزبادي في الثلاجة ويمكن اكلها أو تقديمها.
كيف تحصل على زبادي متماسك؟
- الحرص على وضع الزبادي في الفرن لمدة تصل حتى 7 ساعات للحصول على أفضل النتائج.
- لا يتم تحريك الزبادي خلال وضعها في الفرن الدافئ. إلى جانب الحرص على استخدام اللبن الطبيعي كامل الدسم. الحرص على اختيار اللبن الطازج وليس القديم بالثلاجة.
- إذا بقى الزبادي 7 ساعات وكان غير متماسك من الأفضل أن يترك ساعتين زيادة بدون تحريك لمدة 9 ساعات.
- عند تماسك الزبادي يتم وضعها في الثلاجة لتكون جاهزة.
طريقة عمل الزبادي بالفراولة في البيت
- يتم إضافة نصف كيلو من قطع الفراولة المقطعة لقطع صغيرة، ويضاف لها نصف كوب من السكر وتترك جانبًا حتى تتخلص من السوائل ونضيف عصير نصف ليمونة للفراولة.
- نضع إناء على النار ويوضع به كوب من اللبن مع التقليب حتى الغليان ويترك جانبًا حتى أن يصبح دافئ.
- نأخذ كوب اللبن ويوضع في الخلاط ونضيف له كوب من الزبادي ويضرب سويًا ومن ثم خليط الفراولة بالسكر والليمون.
- نحضر إناء أخر ويملأ بالماء حتى يصل للربع ونضع به أكواب الزبادي وبعد ذلك يدخل الفرن ويترك لمدة 4 ساعات.
- وتخرج أكواب الزبادي بالفراولة وتوضع بالثلاجة حتى أن تبرد.
