هتوفرى البيض نهائي .. طريقة عمل الكيكة في المنزل عالية وهشة بمكون بديل سعره 2 جنيه طعم جبار
طريقة عمل الكيكة في المنزل، إحدى المكونات الأساسية لتحضير جميع أنواع الكيكات، سواء كانت إسفنجية أو بنكهة البرتقال أو الشيكولاتة وغيرها، هو البيض، وقد يعتقد البعض أنه لا يمكن تحضير صينية كيكة بدون استخدام البيض، ومع زيادة أسعار البيض بشكل مفاجئ وسريع حتى وصلت إلى 5 جنيهات للبيضة الواحدة، أصبح من الضرورة الاستغناء عنه في العديد من الوصفات، ومنها الكيك الذي يعتبر أبرزها.
طريقة عمل الكيكة في المنزل
يحتاج صنيه الكيك الواحدة على الأقل إلى 4 بيضات بتكلفة 20 جنيهًا، بالإضافة إلى تكلفة الدقيق والزيت وباقي المكونات، حرصت بوابة الصبح على توفير بدائل للمكونات الغذائية التي ازدادت أسعارها بشكل كبير نتيجة لأزمة في استيرادها أو إنتاجها، ونقدم لكم اليوم بديلاً للبيض بسعر أقل بكثير، ويؤدي نفس الدور في تحسين قوام الكيك وجعله هشاً وخفيفاً.
هذا المُكوّن هو مسحوق الخَبْز، وسعر الباكت منه يُقَدَّر بمبلغ 2 جنيه، وهو أحد المواد المُساعِدَة التي تُرفَع الكَعْكَة بالبَيْض معًا. ولَكِن في هذه الحَالَة، سَنُزيد كميّة مسحوق الخَبْز المُستَخدَمة، ونضيف إليها مِلعَقَةً صَغِيرَةً من الخَل ومِلعَقَةً صَغِيرَةً من بَيكَربُوناتِ الصوديوم.
مكونات كيكة بدون بيض
لإعداد صينية كعك متوسطة الحجم التي لا تحتوي على بيض، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- رشة ملح.
- كوب وربع عصير برتقال.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل
- بشر برتقال.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير البرتقال المجفف حسب الرغبة.
خطوات عمل الكيكة في المنزل
- قم بإضافة السكر إلى الزيت وقشّر البرتقال وقم بتحريك المزيج جيدًا حتى يُذوب السكر.
- ثم، أضف عصير البرتقال وملعقة الخل إلى الخليط وواصل التقليب والسكر حتى يذوب تماما.
- أُحضِّر كوبين من الدقيق وعليهما يُضافُ بكمية مناسبة من بيكنج بودر وقليل من الملح، ويرش على الخليط السائل.
- قم بوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق بحجم 24.
- ثم قم بوضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتأكدي من عدم فتح الفرن إلا بعد مرور 30 دقيقة على الأقل.
- أخيراً، قمي بإختبار الكيك باستخدام خلة أو سكين لمعرفة مدى استواء الكيك بشكل كامل أم لا.
- إذا لم تشعري بأنه قد نضج بعد، أتركيه في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق إضافية.
