منوعات
طريقة فطير الطاسة بالقشطة مورق بدون فرن
طريقة فطير اكلات مميزة من الأطباق الرئيسية من المطبخ المصري والتي تبحث عنها كل النساء، وتحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، حيث أن الفطير يعشقها الكبار والصغار فيمكن تحضير الفطير في الأفراح والمناسبات خاصة الفطير الحلو المحشو بالكاسترد أو القشطة وتكون بطعم لذيذ مورق لا يقاوم، سنتعرف معكم على طريقة عمل ميني فطير بطريقة سهلة مع خطوات بسيطة.
طريقة فطير القشطة والكاستر
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق الحلويات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الماء للعجن.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من القشطة الجاهزة أو الكاسترد الجاهز.
تحضير فطير حلو بحشو القشطة
- يتم وضع قي وعاء عميق مناسب للعجن الدقيق مع الملح والسكر وتقلب المكونات الجافة ويضاف عليها الخميرة مع البيكنج بودر..
- ثم يضاف عليها الماء الدافئ والزيت مع العجن المكونات السابقة جيداً، يضاف الزيت وخلط باقي المكونات.
- نزلي العجينة على سطح نظيف ورشي القليل من الدقيق واعجني المكونات لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جيدا مع بعضهم البعض، ثم شكلي العجينة على شكل كرات بحجم متوسط.
- غطيها وتوضع في وعاء نظيف بمكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
- قومي بفرد كل كرة من العجينة على سطح مدهون بالقليل من الزيت، وتفرد بسمك ١ سم ثم ضعي في المنتصف القليل من الحشو القشدة.
- تدهني العجينة بقليل من الزبدة، وكوري العجين مرة أخرى أو اصنعي معها مربعات بالزبدة مع كل جانب ضيفي الزبدة بحيث تقومي بثني الأطراف وشكليها علي هيئة مربع.
- ثم تترك الفطيرة لكي ترتاح لمدة 10 دقائق واضغطي عليها وتوضع في مقلاه بها القليل من الزيت أو الزبدة، وتقلب الفطائر على كل جانب حتى تأخذ لون ذهبي من كل جوانب.
طريقة عمل فطير الطاسة بدقيق وماء
- نحتاج إلى عدد 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- رشة صغير من الملح.
- كمية من السمن للتسوية.
خطوات تحضير فطيرة الطاسة
- أولا احضري الدقيق مع الملح والسكر وتقلب المكونات الجافة كلها مع بعض البعض، ثم يضاف لها الماء المغلي أثناء الخفق.
- استمري في خفق المكونات مع إضافة الماء حتى يكون لديك قوام مظبوط.
- ضيفي إلى مزيج عجينة الفطير عدد 2 ملعقة كبيرة من السمنة مع الاستمرار في الخفق.
