طريقة عمل كبدة الفراخ بطريقة بسيطة في الطاسة وبنكهات متنوعة مثل المطاعم الفاخرة
تعتبر الكبد من اكثر الأكلات التي تحتوي على فيتامينات ومعادن، وتعتبر طريقة عمل كبدة الفراخ في هذا الصدد من الوجبات المطلوبة لدي الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، إذ تتمتع الكبد بالسهولة في الهضم مع المذاق الرائع، إذ يمكن أن يتم تناولها بإضافة الكثير من النكهات مثل ألطحينه أو البقدونس، كما يمكن إضافة إليها الزبد وقليل من كريمة الطبخ.
طريقة عمل كبدة الفراخ
لعمل كبد فراخ بطريقة شهية والحصول على مذاق رائع يمكن استخدام عدد من المكونات الأتية لكل نصف كيلو من الكبد:
- استخدام كل من 2 ملعقة زبد مع 3 ملاعق من ألطحينه.
- ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
- طريقة عمل كبدة الفراخ تتمثل في غسيل مقدار الكبد بالماء والملح ثم وضعها في مصفاة.
- ومن ثم بعد تصفية الكبد من الماء توضع في الطاسة الساخنة والمذاب بها مقدار الزبد.
- تقلب الكمية حتى تحصل على اللون الأحمر ويضاف إليها ألطحينه.
- ومن ثم يضاف الماء الساخن ومقدار الملح والفلفل الأسود وتترك حتى الغليان.
- ويمكن استعمال الكبد الناضج في حشو البيتزا المصغرة الميني.
كبد الدجاج بالثوم والفلفل
يمكن الحصول على طريقة عمل كبدة الفراخ أو الدجاج عن طريق عدد من المقادير:
- نصف كيلو من الكبد وفلفل ألوان مع بصلة كبيرة الحجم.
- عدد 2 من الطماطم المقطعة مع الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من كل من الثوم البودر والبصل البودر.
- تشوح الطماطم على النار مع الزيت والتوابل ثم تضاف البصلة المقطعة.
- ومن ثم يضاف الفلفل الألوان والأخضر ويقلب الجميع على النار قبل إضافة الكبد.
- تشوح الكبد في الخليط ويضاف البصل والثوم البودر.
- بعد احمرار الكبد يضاف الماء الساخن وتترك 5 دقائق على النار.
- ويمكن إضافة الكبد بعد النضج إلى فطائر البيتزا.
كبد فراخ بالكريمة اللباني
يمكن معرفة طريقة عمل كبد الفراخ عن طريق إضافة الكريم اللباني، وذلك عن طريق وضع الكبد مع الزبد على النار مع التقليب المستمر، ثم يتم وضع الفلفل والملح والتوابل، وبعد ذلك يضاف الماء ويترك مع الخليط مدة 15 من الدقائق او حتى النضج، ثم يتم وضع مقدار الكريمة اللباني وتترك حتى الغليان قبل التقديم مع الأزر الأبيض وقليل من السلطة الخضراء.
