“سر الحلاوة في خطوات بسيطة” طريقة عمل الملفيه بمكونات سهلة وطعم رائع يذوب في الفم

الملفيه هو أحد أشهر الحلويات الفرنسية، ويتميز بطبقات رقيقة من العجين المتداخلة مع حشوة الكريمة الغنية. يعتبر الملفيه من الحلويات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، ويمكن تقديمه في المناسبات المختلفة، ويتميز الملفيه بطعمه الغني وقوامه الهش.

مكونات الملفيه

• عجينة بف باستري جاهزة أو منزلية
• كوبان ونصف حليب
• صفار حبتين بيض
• نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
• ربع كوب نشاء الذرة
• ملعقة صغيرة ممتلئة فانيليا
• برش نصف ليمونه
• رشة ملح

طريقة عمل الملفيه

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. إذا كنت تستخدمين عجينة بف باستري جاهزة فتفرديها على سطح مستوٍ حتى تصبح رقيقة.
3. إذا كنت تصنعين عجينة البف باستري في المنزل
4. اخلطي 2 كوب ونصف من الدقيق مع 1/2 كوب من الزبدة الباردة حتى يصبح المزيج كالرمل.
5. أضيفي 1/2 كوب من الماء البارد بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. بعد فرد العجينة قطعيها إلى شرائح رفيعة.
8. ضعي شريحة من العجينة في صينية فرن.
9. ضعي فوقها شريحة أخرى من العجينة ثم ادهنيها بالكريمة.
10. كرري العملية حتى تنتهي من كل شرائح العجينة والكريمة.
11. ضعي صينية الملفيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. أخرجي الملفيه من الفرن واتركيه يبرد تماما.
13. قطعي الملفيه إلى شرائح وقدميه.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الملفيه

• استخدمي عجينة بف باستري جيدة الجودة.
• لا تفردي العجينة كثيرا حتى لا تصبح رقيقة جدا.
• ادهني كل شريحة من العجينة بالكريمة حتى تمتصها جيدا.
• لا تتركي الملفيه في الفرن لمدة طويلة حتى لا يحترق.

أفكار لحشوة الملفيه:

• يمكنك استخدام كريمة الكراميل أو كريمة الزبدة أو كريمة الشوكولاتة.
• يمكنك أيضاً إضافة الفواكه أو المكسرات إلى الحشوة.

ملفيه الفواكه:

لعمل ملفيه الفواكه يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه التي تفضلينها مثل الفراولة أو التوت أو الموز أو التفاح.

1. اخلطي الفواكه مع السكر وعصير الليمون.
2. ضعي الحشوة على شرائح الملفيه بعد دهنها بالكريمة.
3. اتبع باقي خطوات طريقة عمل الملفيه.

ملفيه المكسرات:

لعمل ملفيه المكسرات يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها مثل اللوز أو البندق أو الجوز أو الفستق.

1. اخلطي المكسرات مع السكر والقرفة.
2. ضعي الحشوة على شرائح الملفيه بعد دهنها بالكريمة.
3. اتبع باقي خطوات طريقة عمل الملفيه.

ملفيه بالشوكولاتة:

لعمل ملفيه بالشوكولاتة يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة التي تفضلينها مثل الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة بالحليب.

1. اخلطي الشوكولاتة المذابة مع الكريمة.
2. ضعي الحشوة على شرائح الملفيه بعد دهنها بالكريمة.
3. اتبع باقي خطوات طريقة عمل الملفيه.