مكسرات الغلابة السوداني مليان بروتين وفيتامينات مهمة كتير لصحتك وصحة أسرتك
السوداني أو الفول السوداني هو من البقوليات الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين حول العالم، وهو مصدر ممتاز للفيتامينات والبروتين والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم حيث يعد الفول السوداني غنيا بالمواد المغذية والمفيدة للصحة، ولذلك يعتبر ضمن قائمة الأطعمة الصحية للإنسان وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نتعرف علي أهم فوائده الصحية والغذائية وكيفية تناوله للاستفادة من القيم الغذائية به.
أهم الفيتامينات بالسوداني
فيما يلي نستعرض أهم الفيتامينات الموجودة في الفول السوداني وفوائدها الصحية وطرق تناوله بطريقة صحية:
- فيتامين E حيث يعد فيتامين E مضادا قويا للأكسدة الذي يساهم في حماية الجسم من الإجهاد الأكسدي كما أنه يعزز الجهاز المناعي ويحسن القدرة الجنسية.
- فيتامين B3 ويعرف أيضا بالنياسين، وهو فيتامين يلعب دورا مهما في دعم وظائف الأعصاب وصحة الجلد والجهاز الهضمي حيث يمكن الحصول على فيتامين B3 من تناول الفول السوداني بشكل منتظم.
- فيتامين B6 ويعد من أحد الفيتامينات المهمة التي تعزز صحة الدماغ ونقل الإشارات العصبية، كما أنه يساهم في إنتاج الهرمونات المسؤولة عن المزاج حيث يحتوي الفول السوداني على كمية جيدة من فيتامين B6 ويمكن تضمينه في نظامك الغذائي لضمان تلبية احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين.
- فيتامين K حيث يحتوي الفول السوداني على كميات جيدة من فيتامين ك الذي يلعب دورا هاما في تخثر الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين A فيوجد في الفول السوداني مضادات أكسدة مثل البيتا كاروتين التي تحول الجسم إلى فيتامين A حيث يعمل فيتامين A على تعزيز صحة العيون والبشرة ويحسن البصر.
- فيتامين C ويعتبر الفول السوداني من مصادر جيدة للفيتامين C والذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويعمل كمضاد للأكسدة ويحسن امتصاص الحديد ويحافظ على صحة البشرة والأنسجة.
- الفولات حيث يحتوي الفول السوداني على حمض الفوليك أو الفولات، وهو فيتامين أساسي للنمو الصحي للخلايا ونقل الحمض النووي ويعتبر الفول السوداني مصدرا غنيا بهذا الفيتامين، ويعد تناول كمية مناسبة منه مفيدا خاصة للنساء الحوامل للحد من خطر تشوهات الأنبوب العصبي للجنين.
المعادن بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي الفول السوداني أيضا على العديد من المعادن المهمة مثل الماغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والبروتين حيث تلعب هذه المعادن دورا حيويا في الحفاظ على النشاط العصبي والصحة العامة وتعزيز وظائف الأعضاء المختلفة بالجسم.
الطرق الصحية لتناول السوداني
بالنسبة للطرق الصحية لتناول الفول السوداني، يمكن أن يتم تناوله بعدة طرق، مثل:
- تناوله نيئا حيث يمكن تناول الفول السوداني نيئا بعد تقشيره وغسله جيدا ويمكن إضافته إلى السلطات والوجبات الخفيفة.
- تناوله محمصا حيث يمكن تحميص الفول السوداني في الفرن أو على النار دون إضافة زيوت ويتم إضافته كعنصر رئيسي في وجبات السناكس.
- استخدام زبدة الفول السوداني فيمكن استخدامها كطبقة على الخبز أو إضافتها إلى العصائر والشوربات.
فوائد فول السوداني الصحية
- يعزز صحة القلب حيث يحتوي الفول السوداني على دهون صحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم وتعزيز وظائف القلب.
- يساهم في خفض ضغط الدم نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم، فإن الفول السوداني قادر على خفض ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يعزز صحة الدماغ حيث يحتوي الفول السوداني على القرفنولين، وهو مغذي للدماغ ويساعد في تعزيز الانتباه والتركيز والذاكرة.
- يعزز صحة العظام لأنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبورون، جميعها معادن تساهم في بناء وصحة العظام والأسنان.
- يحافظ على صحة الجلد والشعر حيث تحتوي الفول السوداني على مضادات أكسدة مثل فيتامين E، والتي تساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر وتقليل التجاعيد.
