طريقة عمل لقمة القاضي وهقولك على سر قرمشتها وهشاشتها…هتظبط معاكي من أول مرة

تعد لقمة القاضي من الحلويات الشعبية المشهورة والمنتشرة في البلاد العربية، وهي من الحلوى السريعة واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ويتم تحضيرها غالباً في شهر رمضان، وتقدم بعد الفطار مباشرة لمذاقها الشهي الرائع، كما تقدم أيضاً في الأعياد والمناسبات، وسميت بلقمة القاضي لأن أول مكان صنعت فيه كان منزل قاضي من القضاة في الدولة الفاطمية، وتسعى الأمهات إلي تحضيرها في المنزل نظراً لسهولتها، فهي لا تستغرق وقتاً طويلاً وغير مكلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي والمكونات اللازمة لذلك.

طريقة عمل لقمة القاضي

تحتاج لقمة القاضي إلي مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن هذه المكونات ما يلي:

• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.

مكونات الشربات

• كوب ماء.
• كوب سكر.
• نصف عصير ليمونة.
• كيس فانيليا. 

خطوات التحضير 

يمكن تحضير وصفة لقمة القاضي من خلال خطوات بسيطة وهي:

• في وعاء نضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح ونقلبهم جيداً.
• ثم نضع الماء الدافئ على الخليط السابق ونعجن بشكل مستمر حتى تتكون عجينة سائلة وطرية.
• بعد تكوين عجينة نتركها تختمر لمدة نصف ساعة.
• نحضر قمع الحلويات ونضع فيه العجينة.
• ثم نحضر طاسة على نار هادئة مليئة بالزيت الغزير وننزل بها العجينة على شكل كرات متساوية.
• نقوم بقليها وننزلها في الطاسة تأخد اللون الذهبي ونخرجها على مناديل المطبخ تتصفي.
• بعد ذلك نضعها في الشربات البارد وتقدم في أطباق.

  

طريقة تحضير الشربات

• نضع السكر والماء في وعاء على النار ونقلب جيداً حتى يذوب السكر، وعندما يغلي الخليط نضع عصرة الليمون والفانيليا ونتركها ٥ دقائق ونرفعها من النار ونتركها تبرد.
• لابد أن نضع لقمة القاضي ف الشربات وهو بارد.