بعجينة قطنية خفيفة وهشة جهزي أحلى الفطائر بشكل أحترافي أفضل من المخابز لألذ وجبة إفطار أو عشا
تعتبر الفطائر من أسهل الوجبات التي يفضل تناولها الكثير من الناس، خاصًة من العاملون وفي أوقات المدرسة، فهي لذيذة ومشبعة وأيضًا مفيدة، وعادًة ما يتم شراء المخبوزات المختلفة والفطائر من المحلات والمخابز، ولكن من الأفضل أن تكون مصنوعة في المنزل بمكونات مضمونة وبتكلفة أقل حتى تكون أيضًا في متناول أيدي الجميع. لذلك، ومن خلال هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل الفطائر المحشية بطعم وشكل رائع كما أنها تتمتع بعجينة قطنية هشة وخفيفة وسوف تنال إعجاب جميع الأفراد.
أفضل المخبوزات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، هي الفطائر بالعجينة القطنية والتي يمكن حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة مثل اللحمة المفرومة او الجبنة بأنواعها المتعددة وذلك حسب الرغبة، يتم تجهيزها بمكونات موجودة في كل منزل كما انها لا تحتاج لوقت أو مجهود ولكنها تعتبر من ألذ وأشهى وجبات الافطار أو العشاء التي يمكن أن تقدم لجميع أفراد الأسره.
طريقة عمل الفطائر القطنية في المنزل
أحلى المخبوزات هي التي تتمتع بقوام خفيف وهش وكتاني ويقبل عليها الكثير من الناس ويتم الطلب عليها بشكل دائم، لذلك أصبح من الممكن تجهيز هذه الفطائر في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- للحشو كوب من الجبنة الرومي أو الجبنة الموتزاريلا حسب الموجود والمفضل.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير والإعداد:
- في البداية، حضري وعاء كبير مناسب يتم إضافة الماء والخميرة والسكر بداخله ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، في وعاء آخر، أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم بعد ذلك، أضيفي إلى الخليط الجاف الزيت وبعد ذلك أضيفي خليط الماء بالسكر والخميره وقومي بعجن الخليط جيدًا بشكل مستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية جدًا.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن يتضاعف حجمها، قومي بتقسيمها إلى عدة قطع متساوية.
- في كل قطعة من هذه القطع، يتم حشوها جزء مناسب من الجبنة المبشورة ثم يتم غلقها مرة أخرى ويتم تشكيلها على شكل دائرة.
- هكذا يتم اتباع نفس الخطوات مع باقي كمية العجين حتى يتم الحصول على عدة دوائر بحجم مناسب.
- في صينية مناسبة، يتم وضع طبقة من ورق الزبدة ثم يتم رص الدوائر التي قد تم تشكيلها.
- يتم تزيين الوجه ببيضة مخفوقة مع لبن حليب.
- ثم يتم رش السمسم ويمكن إضافة حبة البركة أيضًا للوجه وذلك حسب الرغبة في الشكل المطلوب.
- أدخلي الفطائر الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي، بعد ذلك تخرج من الفرن ويتم تناولها بالف هنا.
تعرفنا الآن في هذا المقال على طريقة عمل الفطائر الخفيفة جدًا الهشة المحشية بالجبنة، لها طعم مميز ولذيذ وقوام رائع يمكن تجهيزها في أي وقت في المنزل والاستمتاع بها.
