أسرار تخليل اللفت لشهر رمضان من غير ما يسود ولا يتهري ويظل بلونه الأحمر
أعملي مخلل اللفت من السنة للسنة ولن يسود أو يدبل أو حتى يتهري، وتعالي أقولك على السر الخطير والذي سيجعله يدوم فترة طويلة، ولا داعي لشراءه من أي محل مخلل بعد الآن، وقومي لعمل المخلل اللفت في المنزل وانتظري النتيجة المدهشة، كما أن هناك طريقة لعمل مخلل اللفت سريعا لتأكلي منه في نفس يوم التخليل ويستمر معك أسبوع، ويمكنك أن تختاري أحد تلك الطرقتين، وهاتان مناسبتان لك لتقدمي وتصنعي كل ما هو مفيد وجيد لعائلتك، وتتمتعي بعمل أشهي وأفضل المأكولات والمشروبات والأطعمة العديدة لصالح عائلتك، وإليك الطريقة المثالية والناجحة لعمل المخلل في المنزل لرمضان المبارك.
طريقة عمل مخلل اللفت السريعة
أعملي مخلل اللفت سريعا في نفس اليوم، ولن يأخذ منك سوى وقت قليل ويصبح جاهز لتناوله بألذ وأطعم وأشهي مخلل، لن تتذوقيه طوال حياتك، ولكن يجب أن تتبعي خطواتي واحدة واحدة، وذلك حتى تكون النتيجة في النهاية كما نودها، وتحصلين على مخلل بطعم ومذاق خاص، ويكون مميز وليس له مثيل، وإليك الخطوات اللازمة لعمل 3 كيلو من اللفت، يتم أكلهم سريعا وبدون تخزين، وهي كالأتي:
- الخطوة الأولى، هي شراء اللفت ذات الحبة المتوسطة، ويكون لونه أغمق عن الباقي، حتى يكون مسكر وطعمه يقرمش، ولا يدبل أو يتهري ولا يكون طعمه ليس جيد.
- نقوم بإزالة الزوائد على جانبي اللفتة، ثم نجعله مكعبات صغيرة، أو شرائح طويلة، أو كما نود شكله.
- يغسل جيدا تحت الماء الفاتر، ثم يوضع في مصفاة، ويرش عليه كيس من الملح.
- يغطا ليلة كاملة لمدة لا تقل عن 12 ساعة، حتى يتخلص من الماء الزائد به.
- يتم عمل محلول من الماء والخل والملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة.
- يغسل البرطمان الزجاجي أو البلاستيك جيدا، ثم يضاف بهم اللفت.
- يتم وضع المحلول الملحي، ويجب تذوق الملح حتى يكون حسب رغبتك.
- توضع معه قطعة من البنجر الأحمر حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
- يغلق جيدا، ويترك ليوم، ويتم تناوله بجانب الطعام.
طريقة عمل مخلل اللفت لرمضان
أعملي مخلل اللفت لرمضان المبارك، أو تركه لفترة أطول كما تريدين، ويتم تخليل اللفت بطريقة بسيطة وسهلة، ويحفظ لفترة طويلة في مكان مظلم لا تصله شمس، وسيفضل بنفس اللون والطعم والرائحة والقرمشة، وإليك الخطوات لطريقة عمل ألذ مخلل لفت، وإليك الطريقة وهي كالتالي:
- تحضير اللفت كما سبق في الوصفة السابقة، يكون لونه غامق ومتوسط أو كبير.
- يتم غسله كما هو بدون أن يكون قطع صغيرة أو شرائح، فيكون على حاله.
- يوضع في برطمان زجاجي.
- يتم عمل محلول ملحي من الخل، وورق الغار، والثوم، والفلفل الأحمر، ورق الغار، وبذور الكزبرة وحبة بنجر، والملح حسب الرغبة.
- يتم وضع المحلول إلى اللفت.
- يغلق بإحكام، وينل البرطمان في ماء ساخن حتى يتم تعقيمه، ويترك في مكان مظلم، وبعد ثلاثة أسابيع يتم فتح الغطاء عنه ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
يمكنك عمل كل أنواع المخللات في المنزل لضمان النظافة والطعم الجميل، وتقدم على وجبة الفطار في شهر رمضان المبارك.
