منوعات
أفضل طريقة لعمل بسكويت النشادر هش ومقرمش وأحلى من الجاهز
بسكوت النشادر هو من الحلويات التقليدية التي تحضر في المناسبات السعيدة وخاصة عيد الفطر وعيد الأضحى، وهو عبارة عن عجينة هشة ومقرمشة تشكل بأشكال مختلفة وتزين بالمربى أو الشوكولاتة أو السكر البودرة. ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة وسهلة الوصول إليها، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بسكوت هش بالنشادر بدون زبدة، والتي تعتبر أكثر اقتصاداً وصحة من الطريقة التقليدية، كما سنتعرف على المقادير المناسبة والدقيقة للحصول على عجينة متماسكة وهشة في نفس الوقت.
طريقة عمل بسكويت النشادر
المكونات
- كيلو دقيق (٧ أكواب).
- كوب ونصف سمنة سائلة أو زيت نباتي.
- مقدار كوب وربع سكر ناعم.
- ٣ ملاعق كبيرة نشادر .
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشه ملح .
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف حليب سائل.
- مربى أو شوكولاتة أو سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع الدقيق والنشادر والبيكنج بودر والملح، ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، نضع السمنة أو الزيت والسكر والفانيليا، ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- نضيف الحليب تدريجياً إلى خليط السمنة والسكر، مع الاستمرار في الخفق، حتى يتجانس الخليط.
- ثم يتم إضافة خليط الدقيق إلى خليط السمنة والسكر، ونعجنهم باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ١٠ دقائق، ثم نضعها في كيس حلواني.
- نشكل الكرات على شكل أصابع طويلة ونرص البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة، ونترك مسافة بينها لأنها تتمدد أثناء الخبز.
- نخبز البسكويت في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه تبرد تماماً على رف التبريد.
- نزين البسكويت بالمربى أو الشوكولاتة أو السكر البودرة أو يترك سادة، ثم نحفظ البسكويت في علب محكمة الإغلاق، ويمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة.
