منوعات
اعملي طاجن لحمة راس بالبطاطس بالطريقة دي وهتدوقي أحلى أكلة من الفرن وطعم خيالي
طاجن لحمة راس بالبطاطس هو وصفة شهية وسهلة التحضير تناسب العائلة والضيوف وتعرف بأنها أكلة شعبية يحبها الكثير من عشاق الطعام الدسم، ولكن لا تستطيع كل سيدة منزل عملها بطريقة احترافية لذلك تبحث العديد منهم عن طريقة عمل الطاجن في الفرن بطريقة سهلة ومكونات غير مكلفة للأسرة، فلحمة الراس يعرف بأن سعرها يختلف عن سعر اللحمة العادية بكثير لذلك تفضلها الأمهات نظرًا للحالة الإقتصادية.
مكونات طاجن لحمة راس بالبطاطس
لحمة الراس يصبح طعمها خيالي في حالة تم عملها بشكل جيد من سيدة تعرف كيف يكون الطاجن، لذلك سنعرض مكونات الطاجن بالتفصيل كي تكوني ماهرة فيه وهي كالتالي:
- كيلو جرام واحد من لحمة راس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- -عدد ٦ حبات من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- ثلاث فصوص من الثوم مفروم فرم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- مقدار ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير طاجن لحمة راس بالبطاطس
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.
- نضيف اللحم ونقلبه مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
- نضيف الملح والفلفل والكركم والكزبرة ونقلبهم جيدا مع اللحم.
- نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج اللحم.
- في صينية فرن، ندهن الزبدة على قاعها وجوانبها.
- نرص شرائح البطاطس في طبقات متساوية فوق قاع الصينية.
- نصفي اللحم من المرق ونرصه فوق طبقة البطاطس.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها تحمر لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول شرائح البطاطس إلى لون ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي.
