منوعات
طريقة عمل البليلة باللبن الدافئة في الشتاء أو الباردة علي أصولها
البليلة من الأطباق الشعبية المعروفة في الكثير من البلدان العربية، وهي طبق غني بالفوائد الغذائية، حيث تحتوي على نسبة عالية جدا من البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، ويمكن تناول هذا الطبق بارد أو دافئ في الشتاء.
طريقة عمل البليلة باللبن
تختلف طريقة عمل البليلة من بلد إلى آخر، ولكن هنا نذكر لكم طريقة عمل البليلة باللبن علي الطريقة المصرية، وذلك بالمكونات الآتية:
- كوب من القمح الكامل
- 2 لتر من الحليب (اللبن)
- كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير البليلة باللبن الدافئة
يتم تحضير البليلة بالخطوات الآتية:
- غسل القمح بشكل جيد جدا بالماء.
- نقع القمح في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
- تصفيه القمح من الماء.
- وضع القمح في قدر كبير، وأضف الماء حتى يغمره بالكامل.
- وضع القدر على نار عالية، ثم تركه حتى يغلي.
- تخفيف النار، ثم ترك القدر على نار هادئة لمدة 3 ساعات، أو حتى ينضج القمح.
- إضافة الحليب إلى القمح المسلوق، وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يغلي الحليب.
- إضافة السكر وجوز الهند والفانيليا والملح إلى البليلة، ثم تقليبه بشكل جيد.
- تقديم البليلة ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
طريقة تحضير البليلة بالحمص
يمكن تحضير البليلة باستخدام الحمص بدلًا من القمح، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- اغسل الحمص جيدًا بالماء.
- انقع الحمص في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
- صفي الحمص من الماء.
- ضع الحمص في قدر كبير، وأضف الماء حتى يغمره بالكامل.
- ضع القدر على نار عالية، واتركه حتى يغلي.
- خفف النار، واترك القدر على نار هادئة لمدة 2 ساعة، أو حتى ينضج الحمص.
- أضف الحليب إلى الحمص المسلوق، واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يغلي الحليب.
- أضف السكر وجوز الهند والفانيليا والملح إلى البليلة، وقلبي جيدًا.
- قدم البليلة ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
نصائح لتحضير البليلة
من أجل تحضير بليلة لذيذة وناعمة، هنا بعض النصائح المفيدة:
- للحصول على بليلة ناعمة، يمكنك نقع القمح أو الحمص لمدة ليلة كاملة.
- إذا كنت تريدين بليلة طرية، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب إلى البليلة عند التقديم.
- يمكنك إضافة أي إضافات أخرى إلى البليلة حسب الرغبة، مثل المكسرات والزبيب والليمون.
