تتبيلة المطاعم لطريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

الفراخ من أشهى أنواع اللحوم، ويكون لها العديد من الطرق لتحضيرها، ويكون من أشهر الطرق شويها على الفحم، فتكون وجبة لذيذة وصحية، ويمكن إعدادها في المنزل بمذاق يشبه التي يتم شرائها جاهزة من محلات الشوي المختلفة، ويتم تقديمها بجانب الأرز الأبيض والسلطة، أو الخبز وسلطة الطحينة وخضروات مقطعة مثل الفلفل والطماطم والخس، ونعرض لكم أفضل طريقة مضمونة وسهلة وسريعة لعمل الفراخ المشوية على الفحم في الفقرات المقبلة.

طريقة عمل الفراخ المشوية ع الفحم

يمكن اعداد الفراخ المشوية ع الفحم بسهولة في المنزل، ونعرض لكم مقادير تكون كافية لأىبعة أفراد، ويجب الالتزام بطريقة التحضير لكي يكون المذاق في النهاية مثل الجاهز تمامًا:

مكونات عمل فراخ مشوية على الفحم

• فرخة متوسطة الحجم في حدود كيلو ونصف أو اثنين كيلو.
• ليمون.
• فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.
• ملعقة حجم كبير من الزعتر المجفف.
• زبادي.
• ملعقة حجم كبير من السماق.
• صلصة طماطم ثلاث ملاعق حجم كبير.
• ملعقة حجم صغير من الكاري.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقتان حجم كبير من الخل.
• حبة بصل حجم متوسط مبشورة.
• قطعة فحم كبيرة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم في المنزل

• يتم غسل الدجاجة بشكل جيد، وتنظيفها من الزفارة، ثم يتم فتحها إلى نصفين على شكل الفراشة.
• يتم في وعاء عميق خلط كافة المكونات مع بعضها، ويتم التقليب حتى يتم تجانس جميع المكونات مع بعضها.
• يتم توزيع هذا الخليط على الدجاجة، مع مراعاة إدخال جزء من الخليط تحت الجلد، ويتم تركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تأخذ نكهة التتبيلة.
• بعدها يتم دهن صينية مناسبة مع حجم الفرخة ووضع الفرخة بها وإضافة لها المتبقي من التتبيلة، وتغطيتها بورق فويل وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• عندما تنضج الفراخ يتم نزع ورق الفويل وتركها تحت الشواية لخمسة دقائق لكي تأخذ اللون الذهبي.