منوعات
سر خلطة وتتبيلة كفتة الحاتي بالبرغل
الكفتة من أشهى أطباق اللحوم التي يجتمع على حبها الجميع، فهي من الوجبات الخفيفة وفي نفس الوقت مفيدة لأن نسبة البروتين بها مرتفعة، ويمكن إعداد الكفتة بطرق عديدة، وأكثر الطرق ذات مذاق رائع وإقتصادية في متناول الأيدي هي كفتة الحاتي بالبرغل، ويمكن تناولها بجانب السلطة الخضراء والأرز، أو بالخبز مع بطاطس مقلية وسلطة طحينة، ونقوم بعرض تفاصيل المقادير وطريقة التحضير في الفقرات المقبلة.
طريقة اعداد كفتة الحاتي بالبرغل
يتم اعداد كفتة الحاتي في المنزل بالبرغل بطرق عديدة، ولكن نقوم بتوفير لك أفضل طريقة اقتصادية تكفي لعدد خمسة أفراد، وهي وصفة لا تأخذ وقت أو مجهود:
مقادير كفتة الحاتي بالبرغل
- نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل أن يكون يحتوي على نسبة من الدهون.
- حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
- فلفل أسود مقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- ملح مقدار ملعقة حجمها صغير.
- برغل مقدار نصف كوب، ويجب أن يتم نقعة قبل الاستخدام لمدة ثلاثين دقيقة.
- ملعقة حجم صغير من البهارات السبعة.
- بصل بودر مقدار ملعقة حجم كبير.
- بيكنج بودر مقدار ملعقة حجمها كبير.
طريقة تحضير كفتة الحاتي مع البرغل
- يجب في البداية التخلص من المياه الزائدة في البصل عن طريق العصر، ويتم الاحتفاظ بتلك المياه جانبًا.
- يتم خلط البصل والبرغل وجميع البهارات مع البيكنج بودر باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يتم وضع هذا الخليط إلى وعاء اللحم المفروم والتقليب الجيد باستخدام اليد لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها.
- بعدها البدء في تشكيل أصابع الكفتة من خلال غمس اليد في مياه البصل وأخذ القليل من اللحم المفروم.
- يتم بعدها رص أصابع كفتة الحاتي بالبرغل في صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن على درجة حرارة لا تزيد عن مائتين درجة، وتركها حتى تنضج، ويتم تقديمها ساخنة.
