بيتزا بدون فرن ولا عجن ولا خميرة سائلة في المقلاية

البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ولكن قد لا يتوفر لديك فرن أو قد لا ترغب في استخدام الفرن في تحضيرها وفي هذه الحالة يمكنك تحضير البيتزا بدون فرن وبدون خميرة وهي وصفة سهلة وسريعة ويمكنك تحضيرها في أقل من 10 دقائق.
وفي هذه الوصفة يتم استخدام عجينة سائلة تطهى في المقلاة مما يجعلها أسهل في التحضير وأسرع في الطهي، كما أن هذه الطريقة تعطي البيتزا قوام هش ولذيذ.
طريقة عمل البيتزا بدون فرن وبدون خميرة
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الماء دافئ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- صلصة طماطم.
- جبن موتزاريلا.
- زيتون.
- خضار مشكل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولا احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق مع الماء والبيض والزيت والملح والفلفل الأسود.
- ثم قلبي المكونات بشكل جيد وحتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي العجينة في المقلاة وقلبيها حتى تصبح رقيقة.
- ثم ضيفي صلصة الطماطم والجبن والخضروات حسب الرغبة.
- بعد ذلك اتركي البيتزا على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج الجبنة، ثم قومي بتقديم البيتزا ساخنة.
طريقة عمل البيتزا في الفرن
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
الحشو
- صلصة طماطم.
- جبن موتزاريلا.
- أي إضافات أخرى حسب الرغبة لحم مفروم وبصل وفلفل وزيتون ومشروم بقدونس.
طريقة التحضير
- أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح.
- ثم ضيفي الماء والزيت النباتي واعجني المكونات بشكل جيد وحتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي.
- ثم افردي العجينة على شكل دائرة أو مربع حسب الرغبة، بعد ذلك ادهني العجينة بطبقة من صلصة الطماطم.
- بعد ذلك ضيفي الحشوات حسب الرغبة، ثم وزعي جبن الموزاريلا على الوجه.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك ضعي البيتزا في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح الجبن ذهبية اللون.
- بعد ذلك قومي بتقديم البيتزا ساخنة مع الكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي
المقادير
- 2 ونصف كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- ثم ضيفي الزبادي والزيت والحليب، واعجني بشكل جيد لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- بعد ذلك ادهني العجينة بصلصة البيتزا، ثم أضيفي الحشوة حسب الرغبة.
- ثم اخبزي البيتزا في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الحشوة.
طريقة عمل عجينة البيتزا بدون خميرة
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة قليلة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- ثم ضيفي الحليب والزيت النباتي واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجني لمدة 5 دقائق إضافية.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور نصف ساعة مددي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ثم ضيفي الحشوة المفضلة لديك وقدميها ساخنة.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بإحضار وعاء مناسب للعجن واخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
- وفي وعاء آخر منفصل اخفقي البيضة مع الزيت والماء الدافئ.
- بعد ذلك ضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- ثم اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، ثم غطيها بغطاء واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق وقلبي عليها مرة أخرى.
- بعد ذلك افردي العجينة إلى دائرة، ثم ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- بعد ذلك ضيفي حشوة البيتزا المفضلة لديك، ثم اخبزي البيتزا في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لعمل عجينة البيتزا
يمكنك إضافة أي مكونات إضافية تفضلينها إلى البيتزا مثل اللحوم أو الفطر أو الباذنجان أو الفلفل الأخضر، وإذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة القليل من الدقيق إليها، وإذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة القليل من الماء إليها.
كما يمكنك استخدام مقلاة تيفال أو مقلاة غير لاصقة أخرى لتحضير البيتزا، وإذا كنتي تفضلي تحضير البيتزا في الفرن يمكنك خبزها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج العجينة والجبن.