منوعات
كفتة البطاطس المحشية بألذ تتبيلة وقرمشة بطريقة المطاعم بالظبط وبطعم لا يقاوم
تعد كفتة البطاطس من الوصفات الشهيرة التي تقدم في كل المطاعم، و يفضلها الكبار والصغار ويطلبونها دائما، لأن كفتة البطاطس تعتبر من الوصفات اللذيذة والشهية، ولذلك تفض أغلب الأمهات أن تتعلم طريقة إعدادها في المنزل، من أجل تقديمها لأفراد أسرتها، أبقوا معنا لتتعرفوا على أفضل طريقة لعمل كفتة البطاطس بمكونات بسيطة وبحشوات مختلفة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
مكونات عمل كفتة البطاطس:
- 1كيلو من البطاطس.
- 1/4 كيلو من اللحم المفرومة المعصجة.
- بيضتان.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب بقسماط.
- دقيق.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- 1/4 كوب حليب.
طريقة عمل كفتة البطاطس:
- قومي بسلق البطاطس بعد غسلها جيدا في ماء بها ملح، ثم قومي بتقشير البطاطس إذا تم سلقها بالقشر، أهرسي البطاطس مع الملح والكمون ومضاف إليهم الثوم البودر والبصل البودر، مع إضافة البقسماط والبيكنج بودر والنشا.
- قومي بعجن المكونات كلها مع بعضها إلى أن تتجانس، ثم خذي رشة من الدقيق لتشكيل عجينة البطاطس، ثم تشكل على شكل دائري وتحشى باللحم المفروم المعصجة أو بأي حشوة تريدونها، وتعلق العجينة وتشكل على شكل أصابع أو كور.
- يمكن تتبيلها بالبيض والبقسماط قبل القلي، عن طريق وضع البيض مع الفلفل الاسود والملح والحليب، وفي طبق اخر يوجد به البقسماط، تأخذ الكفتة وتتبيلة في البيض.
- ومن ثم البقسماط، وترص وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة ومن ثم تقلي في زيت ساخن،أو تقلى بدونهم يكفي رشة الدقيق فقط وتقلى بالزيت.
طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية
مقادير الكفتة البطاطس:
- كيلو بطاطس مسلوقة.
- نصف كوب دقيق.
- كيس فيجتار.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- زيتون أسود.
- بقدونس وشبت.
- مشروم.
طريقة تحضير كفتة البطاطس:
- قومي بتحضير الحشوة عن طريق مزج الزيتون مع البقدونس والمشروم المقطع والشبت ونتركه جانبا.
- ثم قومي بسلق البطاطس وهرسه، ثم يتبل بالملح والفلفل، ثم تشكل على شكل كورات مجوفة لوضع حشوة المشروم.
- ثم تغلق كرات البطاطس وتتبل بالدقيق الممزوج بالماء والملح والفلفل، ويغمس في الفجيتار، ثم تقلي في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها وتصفى وتقدم ساخنه.
