منوعات
طريقة عمل بطاطس محشية لحمة مفرومة
البطاطس باللحمه المفرومة تعتبر البطاطس من اهم الاكلات في البيت المصري والعربي حيث انها تحتوي على قيمة غذائية عالية ويحبها الاطفال والكبار ولها الكثير من الوصفات اللذيذة والشهية منها البطاطس البيضة والحمراء سواء باللحمه او الفراخ ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل البطاطس باللحمه المفرومة.
البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
المكوّنات
- كيلو من البطاطس المتوسطة أو الصغيرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- حفنة من الصنوبر الني.
- زبدة. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- حبة كبيرة من الفلفل الحلو أحمر اللون.
- حبتان من الطماطم الطرية متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من خلطة البهارات السبع.
- زيت ذرة.
طريقة التحضير
- بعد تقشير البطاطس نقوم بتقوير البطاطس ونقوم بافراغها تماما ثم نقوم بوضعها في وعاء به ماء.
- وفي وعاء اخر نضع به ملعقتين من السمنه على نار متوسطة حتى تذوب ثم نقوم باضافة البصل المفروم وعندما يتغير لونه ثم نقوم باضافة اللحمة المفرومة ونقوم بتقليبها مع اللحمة ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وخلطة البهارات السبع إلى اللحم ونستمر بالتقليب حتى تنضج، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
- ثم نقوم بقلي حبات الصنوبر في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم نقوم بخلطها مع اللحمه المفرومة.
- ثم نقوم الطماعطم والفلفل الاحمر الى قطع صغيرة ثم نقوم بضربها مع معجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا حتى تتجانس معاً.
- ثم نقوم بحشو البطاطس باللحمة المفرومة ثم نقوم بتغطيس البطاطس ولب البطاطس الذي خرج خليط الطماطم حتى يتشرب الخليط تماما ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
