منوعات

اعملي الكشري المصري الاصلي بوصفة المطاعم بتقلية خطيرة

الكشري هو طبق مصري شهير يتكون من الأرز والعدس والحمص والبصل المقلي، ويقدم مع صلصة الطماطم والدقة ويعتبر الكشري من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، كما أنه من الأطباق الاقتصادية التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الكشري المصرية الأصلية، مع بعض الحيل والنصائح التي تساعدكم على إعداد طبق كشري شهي ولذيذ.

مكونات عمل الكشري

  • 2 كوب أرز مصري
  • 1 كوب عدس بني
  • 1 كوب مكرونة صغيرة
  • 1 بصل كبير
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة دقة الكشري

طريقة عمل الكشري

  1. نقوم بنقع العدس لمدة 12 ساعة قبل الاستخدام.
  2. نقوم بغسل الأرز جيدًا، ثم ننقعه لمدة 30 دقيقة.
  3. نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات رفيعة.
  4. نقوم بتقشير الثوم، ثم نقوم بفرميه.
  5. نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  6. نقوم بإضافة الثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
  7. نقوم بإضافة العدس والماء حتى يغمره.
  8. نقوم بترك العدس على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نقوم بتقليل الحرارة ونتركه حتى ينضج.
  9. في وعاء آخر، نقوم بإضافة الأرز والماء حتى يغمره.
  10. نقوم بترك الأرز على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نقوم بتقليل الحرارة ونتركه حتى ينضج.
  11. في وعاء آخر، نقوم بإضافة الزيت وصلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والسكر.
  12. نقوم بترك الصلصة على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نقوم بتقليل الحرارة ونتركها حتى تتسبك.
  13. نقوم بتصفية الصلصة من الشوائب.
  14. نقوم بإضافة المكرونة إلى قدر العدس ونقلب حتى تمتزج.
  15. نقوم بإضافة الأرز إلى قدر الأرز ونقلب حتى تمتزج.
  16. نقوم بتوزيع الكشري في أطباق التقديم.
  17. نقوم بإضافة الصلصة والدقة إلى الكشري.
  18. نقدم الكشري ساخنًا.

خديجة عبدالله

خديجة عبدالله محمد كاتبة صحفية درست فى كلية الآداب جامعة الإسكندرية وحصلت على ليسانس الآداب قسم لغة انجليزىة ولدى خبرة كبيرة فى الكمبيوتر والانترنت و أعشق الكتابة الصحفية وتحرير الأخبار السياسية والفنية والرياضية وكتبت فى العديد من المواقع الاخبارية من اهم هواياتى القراءة والرسم وتصفح المواقع خاصة شبكات التواصل الاجتماعى وأجيد الترجمة الانجليزية وأحب قراءة الروايات الانجليزية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى