“دفي ولادك في عز البرد” طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم بطريقة سهلة جداا

يبدأ فصل الشتاء ونبدأ بالسعي وراء أكلات سريعة وسهلة وتمنحنا الإحساس بالدفء في الطقس البارد، ومن أشهر تلك الأكلات هي شوربة العدس الأصفر، والتي تقدم ساخنة مع بعض من الخبز المحمص، حيث تعد هذه الأكلة المصرية الشعبية وجبة متكاملة ومشبعة للغاية، سوف نوضح لكم “طريقة عمل شوربة العدس الأصلية” بمكونات متوافرة في كل منزل، تابعوا معنا الفقرات التالية وأتمنى أن تجربوا هذه الوصفة وتنال إعجابكم.

مقادير عمل شوربة العدس مثل المطاعم

شوربة العدس الأصفر تعتبر من أشهي الوصفات المعروفة، خاصة إذا تم تجهيزها بالطريقة الأصلية مع التوابل والمكونات التي تزيد من نكهتها الرائعة، كما يمكن تقديمها مع قليل من طشة الثوم والخل أيضًا حسب الرغبة، أما عن المكونات فهي كالتالي:

• كوب ونصف عدس أصفر.
• 7 أكواب ماء أو مرقة في حال توافرها.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• ثمرة جزر كبيرة الحجم.
• أربع فصوص ثوم.
• ثمرة طماطم يفضل مقشرة.
• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• كمية من الخبز المحمص.

  

مكونات طشة الثوم:

1. ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
2. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
3. قليل من السمن والزيت.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

سنقدم لكم خطوات إعداد شوربة العدس بالطريقة الأصلية التقليدية، فهي تعتبر من أسرع الوصفات، بالنسبة إلى طريقة عمل شوربة العدس فهي:

1. قومي بغسل كمية العدس الأصفر مرة واحدة واتركيه في المصفاة حتى يتصفى من الماء تمامًا.
2. في وعاء عميق ضعي كمية الماء أو الشوربة على نار متوسطة وضعي فيها البصل والجزر والطماطم، واتركيه حتى يغلي تمامًا.
3. ثم ضيفي كمية العدس الأصفر على المرقة مع فصوص الثوم والفلفل الأسود والكركم ومكعب المرقة.
4. اتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تطرى كل المكونات ويصل إلي تمام النضج.
5. قومي برفع الوعاء من النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
6. في الخلاط الكهربائي صبي الخليط و اخلطي حتى يصبح سائل.
7. في الوعاء مرة أخرى سخني كمية السمنة وصبي عليها كمية العدس وقلبي جيداً واتركيه على نار هادئة حتى يثقل قوامه قليلًا.
8. وأخيرًا ضعي علي الخليط قليل من الملح وقلبي جيدًا.

   

• لتجهيز الطشة: في مقلاة صغيرة سخني كمية الزيت والسمنة جيدًا ويتم تشويح فيها الثوم والكزبرة.
• ضعيهم على نار هادئة حتى تكون رائحة الثوم واضحة.
• في طبق التقديم ضعي كمية من الخبز المحمص وصبي عليه الشوربة وأخيرًا ضعي قليل من الطشة فوقها، ونقدمها ساخنة، وبالهناء.