طريقة عمل السمنة البلدي الفلاحي على أصولها بطعم رائع وبمكونات وقوام مظبوط
تعتبر السمن البلدي من أهم المواد الدهنية التي يتم استخدامها في عمل أصناف الطعام المختلفة والمتعددة، فهي تتميز بأنها مفيدة جدًا للجسم ولا يوجد بها أي أضرار صحية، كما أنها أيضًا لها طعم رائع ورائحة مميزة تمنحها للطعام بمجرد استخدامها، لذلك دائمًا ما تفضل الكثير من النساء استخدام السمن البلدي بدلًا من الأنواع الأخرى من الزيوت أو السمن، ومع ارتفاع أسعار السمن البلدي يفضل القيام بتحضيره في المنزل باللبن الحليب بمواد آمنة ومضمونة وبتكلفة أقل وبنفس الطعم والشكل والرائحة، لذلك تابعونا الان من خلال هذا المقال فسوف نتعرف على تفاصيل تحضير السمن البلدي في المنزل يمكن متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة عمل السمن البلدي في المنزل
طريقة بسيطة جدًا ولا تحتاج لأي مجهود من خلالها يمكن القيام بتحضير كمية مناسبة من السمن البلدي الأصلية الطبيعية بدون أي مواد حافظة أو إضافات، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
- في البداية يتم الاحتفاظ بقشطة اللبن وهي وجه اللبن، والذي يتم الحصول عليه بعد القيام بغلي اللبن وتركه في الثلاجة لعدة ساعات.
- احتفظي بهذه القشطة بشكل يومي حتى الحصول على كمية مناسبة لا تقل عن نصف كيلو من القشطة الطبيعية.
- حضري وعاء مناسب وقومي بوضع القشطة بداخله.
- ثم ارفعي الوعاء على نار هادئة تمامًا.
- قومي بالتقليب المستمر من حين إلى آخر بشكل دائم.
- سوف تلاحظين أن تم إذابة القشطة وتكونت طبقة كبيرة من الزيت مع الاحتفاظ ببعض الكتل البسيطة.
- يتم الاستمرار في التقليب لمدة لا تقل عن ساعة مع وضع السمن على النار الهادئه.
- قومي بوضع ملعقة واحدة من السمن البلدي الجاهزة إلى هذا الوعاء.
- ثم قومي بوضع رشة بسيطة من الملح ويتم التقليب مرة أخرى بشكل دائم.
- ارفعي الوعاء من على النار بعد التأكد من ذوبان كمية كبيرة من القشطة.
- حضري برطمان مناسب وضعي عليه طبقة من الشاش ثم قومي بصب الخليط بداخل البرطمان حتى يتم تصفيته جيدًا باستخدام الشاش.
- سوف تلاحظين الحصول على كمية مناسبة من السمن البلدي والتي ظهرت سائلة داخل البرطمان.
- قومي بغلق البرطمان جيدًا بشكل محكم وأدخلي الثلاجة حتى تتماسك السمن وتصبح بالشكل المعروف والمطلوب.
- هكذا يمكن استخدام السمن البلدي الطبيعية في أي وقت لعمل ألذ الأصناف والحلويات.
من خلال هذا المقال تعرفنا على طريقة عمل السمن البلدي الطبيعية الأصلية في المنزل بخطوات سهله وبسيطه.
