طريقة عمل الرز البخاري في المنزل بكل تفاصيله وتكاته

الرز البخاري هو واحد من أشهر وألذ الأطباق التي تشتهر بها المطابخ العربية والشرقية إنه طبق رئيسي مميز يحظى بشعبية كبيرة في الأعياد والمناسبات الخاصة يتميز الرز البخاري بنكهته الفريدة وقوامه الهش والطري وهو يرافق مجموعة متنوعة من المقبلات واللحوم والدجاج والأسماك لتحضير الرز البخاري سنستعرض في هذا المقال الخطوات الأساسية والتفصيلية لإعداده.

مكونات الرز البخاري

• 2 كوب من الأرز المصري الطويل الحبة.
• ملعقتا طعام من الزبدة.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب من الفستق المحمص والمفروش.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 4 أكواب من الماء.
• ملح حسب الذوق.

الخطوات الرز البخاري

• قومي بغسل الأرز جيدا تحت الماء البارد لإزالة النشا وأي شوائب قد تكون موجودة.
• قومي بنقع الأرز في الماء لمدة 30-60 دقيقة هذه الخطوة تساعد على تخفيف الأرز وتجعله أكثر قابلية لامتصاص الماء أثناء الطهي.
• في قدر عميق قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة البصل المفروم والثوم المهروس واقلبي حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.
• أضيفي الفستق المحمص والمفروش واستمري في التحريك لبضع دقائق آخري حتى يتم إحماء الفستق تأكدي من ألا يحترق.
• أضيفي الأرز المنقوع واخلطيه مع مكونات المقلاة حتى يتجانس.
• أضيفي الكركم والهيل المطحون والزعفران والملح. استمري في التقليب حتى يتوزع الباهرات على الأرز بالتساوي.
• أضيفي الماء الساخن إلى القدر تأكدي من أن نسبة الماء إلى الأرز تكون 2:1.
• ارفعي درجة الحرارة إلى القصوى واتركي الماء يغلي.
• عندما يغلي الماء ، قومي بتغطية القدر وتقليل الحرارة إلى المتوسطة-المنخفضة.
• دعي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح هشا وطريا.
• قومي بتحريك الأرز بلطف بملعقة خشبية لمنعه من الالتصاق أو الحرق في قاع القدر.
• قومي بإزالة القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق إضافية يسمح للبخار بالتجمع في الرز وتحسين النكهة والقوام.
• بعد 10 دقائق قومي برفع الغطاء واخلطي الرز بلطف بشوكة أو ملعقة لفصل حبات الأرز.
• قومي بتقديم الرز البخاري اللذيذ والشهي مع أطباقك المفضلة الأخرى.