طريقة عمل الفتة السوري في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الفتة السوري، الفتة السورية هي واحدة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ السوري تتكون الفتة من مزيج من الحمص المسلوق واللحم المفروم والتوابل اللذيذة تقدم الفتة عادة مع قطع الخبز المحمصة واللبن الزبادي والمكونات الأخرى التي تضفي النكهة والقوام المميزين على الطبق.

طريقة عمل الفتة السوري

للبدء في إعداد الفتة السورية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب حمص مسلوق ومنقوع لمدة 8 ساعات على الأقل ومصفى.
• 500 غرام لحم مفروم (يفضل استخدام لحم الغنم أو العجل).
• 4 فصوص ثوم مدقوق.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2 ملاعق صغيرة بهارات الكباب.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب صلصة طحينة.

طريقة التحضير

1. أولا، قم بتسوية الحمص المسلوق والمصفى في وعاء وتهرسه جيدا حتى يصبح طريا يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أو المطحنة اليدوية لهذه العملية.
2. ثم، قم بتحمير اللحم المفروم في مقلاة كبيرة مع الثوم والبصل المفرومين.
3. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات واستمر في القلب حتى ينضج اللحم تماما ويتحول لونه إلى البني المحمر.
4. بعد ذلك، قم بإضافة الحمص المهروس إلى المقلاة واخلطه مع اللحم المفروم جيدا.
5. أضف عصير الليمون وحرك المكونات لتتداخل النكهات بشكل جيد.
6. قوم بإضافة الزبدة واستمر في التحريك لبضع دقائق حتى تذوب الزبدة وتضفي طعما رائعا على الفتة.

طريقة عمل الصلصة

1. بعد ذلك، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط الطحينة والماء والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة ثم، أضف الصلصة إلى الفتة واستمر في الخلط لتتوزع الصلصة على جميع المكونات.
2. أخيرا، قم بتزيين الفتة بالبقدونس المفروم وأوراق النعناع وقطع الخبز المحمصة يمكنك أيضا إضافة شرائح الليمون المقطعة إلى جانب الفتة لإضفاء نكهة منعشة.