بالصور طريقة عمل دجاج تكا المشوي فى الفرن بطريقة سهلة ومكونات بسيطة
تعتبر وجبة دجاج تكا من الأطباق الهندية المميزة المعروفة على نطاق واسع حيث تميزها ليس فقط نكهتها الحارة المميزة بل وأيضاً تنوع إعدادها يمكن تقديم هذا الطبق الشهي كوجبة رئيسية مصاحبة للأرز أو الخبز والخضار، كما يمكن تحولها إلى ساندوتشات فاخرة يظهر التميز في تحضيرها سواء كانت على الفحم لإبراز طعمها الفريد أو في الفرن لإضفاء لمسة مميزة تميزها عن باقي الأطباق الاخري.
مقادير دجاج تكا
- 1 دجاجة مقطعة بأتقن ورعاية، خالية من الجلد.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت النباتي، لإعطاء نكهة رائعة.
- كوب من الزبادي لإضافة نعومة لعصير الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الطازجة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون للتوازن النكهات.
- 2 ملاعق كبيرة من البابريكا للتلذذ بالتوابل.
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر لتحسين المظهر الجمالي.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الفاخر للغنى بالدهون الصحية.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون لتدعيم الطعم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس لإضافة قوة النكهة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح لتحسين توازن النكهات.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل لرفع درجة الحموضة بأناقة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة لطابع طازج ولذيذ.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون لإضافة لمسة من التميز.
طريقة تحضير دجاج تكا
يتم غسل الدجاج بعناية فائقة، ومن ثم يُقطع بأتقان إلى أربع أو ست قطع، مع إتاحة فتحات صغيرة في أنحاء اللحم لتسهيل امتصاصه لنغمات التتبيلة الفريدة.
في وعاء عميق يتم ترتيب قطع الدجاج بعناية، ويضاف إليها الخل مع التحريك الجيد لضمان امتزاجه بشكل متساوٍي مع الدجاج و يترك الدجاج ليستريح لفترة قصيرة، وتنسجم المكونات مع لحم الدجاج، تاركا المكونات اللذيذة فرصة للتفاعل والتحضير لطهي ممتع.
في طبق آخر نضع الزبادي و الثوم والحبهان والزنجبيل والكزبرة الكمون والبابريكا والملح ، ثم يتم تقليب جميع المكونات ونقوم بسكبها علي الدجاج.
ثم نقوم بتغطيتها بغلاف بلاستيك ثم بعد ذلك نضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم بعد ذلك نخرجه من الثلاجة قبل التسوية بفترة حتي يأخذ درجة حرارة الغرفة.
في صينية كبيرة نضع الدجاج ثم يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية نترك الدجاج فى الفرن لمدة نصف ساعة.
يقدم مع الارز الابيض او ارز بسمتي او كما تحبين.
