منوعات
طريقة عمل مخلل الباذنجان الحار بالخلطة السرية في المنزل بكل سهولة
يعتبر مخلل الباذنجان الحار نوع من أنواع المخللات اللذيذة التي يقوموا بعملها بجانب الاطباق الرئيسية، وتختلف طريقة تحضيره من مكان الي اخر، ويعتبر أيضا نوع من أنواع الأطباق الفاتحة للشهية، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمله في المنزل للعائلة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح على طريقة تحضير مخلل الباذنجان الحار بالخلطة السرية في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل مخلل الباذنجان الحار
يحتوي مخلل الباذنجان الحار بالخلطة السرية على بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-
- 2 كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
- 3 حبات فلفل اخضر حار.
- 10 فصوص من الثوم المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- حبة من الليمون مقطعه الي أربع.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل مخلل الباذنجان الحار بالخلطة السرية في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-
- نقوم أولاً بغسل الباذنجان جيداً ثم نقطع قمعة ثم نضعه في إناء ونضع به ماء وملعقة كبيرة من السكر ونضعه على النار لمدة ربع ساعة يغلى.
- نرفع الباذنجان من الماء قبل أن ينضج ونضعه في إناء آخر ونتركه جانباً حتي يبرد تماماً.
- نقوم بتحضير إناء آخر ونضع به الثوم والفلفل الأخضر ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون والفلفل الاحمر ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نقوم بعمل شق في الباذنجان ونحشوه بالخلطة المحضرة مسبقا ثم نضعها في برطمان محكم الغلق.
- نقوم بتحضير كوب من الماء يذوب به ملعقة كبيرة من الملح والخل ونقلب المكونات جيداً ثم نضيفه الي الباذنجان.
- نغلق البرطمان ونتركه في مكان دافئ لمدة اربع ايام حتي ينضج جيداً ثم نرفعه من الماء والملح ونرش عليه بزيت الزيتون ونضعه في الثلاجة.
- يمكن تناولها بجانب الاطباق الرئيسية بالف هنا وشفا.
