“خزينيه من السنة للسنة” الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم للحفاظ عليه دون تلف

الثوم واحد من أهم الأغذية التي لا يمكن الاستغناء عنه في المنزل لأنه يستخدم في تحضير الكثير من أصناف الطعام والسلطات، حيث أنه يضيف نكهة للذيذة للمأكولات المختلفة بجانب احتوائه على الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من التعرض للأمراض ولمدى أهمية وجوده في المنزل فسوف نتعرف على طريقة حفظه وتخزينه.
الطرق الصحيحة لتخزين الثوم
من الجدير بالذكر أن الثوم واحد من أهم مكونات الطهي التي في الغالب يتم استخدامه في العديد من الوصفات كالصلصات والتتبيلات والمخللات وغير ذلك، كما يمكن حفظ الثوم بأكثر من طريقة لفترة طويلة دون أن يتلف، وإليكم أهم طرق تخزين الثوم:
- ينبغي شراء كمية من الثوم الأخضر في موسم حصاده كما يتم تقسيم إلى جزء للحفظ في الفرزر للاستخدام السريع وجزء كاملاً دون فرم.
- يربط الثوم من الفروع الخضراء جيداً ويتم تعليقها في مكان جيد للتهوية لكي يجف.
- وبعد ذلك يتم تقطيع الأفرع لكي لا تستحوذ على مكان كبير في المطبخ.
- توضع رؤوس الثوم في أكياس شبك من أجل ضمان تهويته ويعلق في مكان غير رطب.
تخزين الثوم في الخل
يمكن تخزين الثوم في الخل وحفظه لمدة تتراوح من 3 إلى 6 أشهر، وذلك عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- تقشير الثوم.
- وضعه في برطمان زجاجي نظيف.
- يغمر بالخل الأبيض ثم يتم إغلاقه بشكل محكم واحفظيه في الثلاجة.
خطوات تخزين الثوم المفروم
يمكن تخزين الثوم مفروماً لتوفير الوقت والجهد ولكن ينصح بشرائه في موسم حصاده لكي يكون طازجاً وسهل التقشير، وفيما يلي خطوات حفظ الثوم المفروم في الفريزر:
- يتم تقشير فصوص الثوم وفرمها من خلال محضر الطعام.
- يمكنكِ فرم الثوم بالدرجة التي تفضلينها ثم وضعه في قوالب الثلج بعد دهنها بكمية قليلة من الزيت ويضغط عليه جيداً.
- وأخيراً يغطى بكيس بلاستيكي ويحفظ في الفرزر حتى يتجمد.
- كما يمكنك الاحتفاظ بالثوم المفروم في القوالب الخاصة بالثلج أو إزالة المكعبات بعد التجميد والقيام بحفظها في أكياس الثلاجة لمدة تصل إلى عام.