طريقة عمل سمك دنيس مشوي في الفرن بالتتبيلة الإيطالية

يعتبر سمك دنيس من أشهر طرق تحضير السمك في المطبخ الإيطالي، كما يعتبر وصفة تقليدية في إيطاليا يتم تحضيره من السمك وتوابل رائعة تمنحه طعم مميز أفضل من المطاعم، وهناك عدة طرق لتحضير هذه الوصفة مثل صينية البطاطس مع السمك أو الدنيس المقلي أو طاجن السمك في الفرن، فيما يلي تعرفوا على المكونات المطلوبة وخطوات تحضير سمك الدنيس.

مكونات عمل سمك دنيس

لتحضير سمك دنيس على الطريقة الإيطالية المشهورة، يجب تجهيز المكونات المطلوبة بالمقادير التالية:

• اثنين من سمك دنيس.
• حبات من الزيتون الأخضر المنقوع في الماء المملح.
• 300 جرام من الطماطم شيري.
• ريحان طازج.
• اثنين من فصوص الثوم.
• زعتر طازج.
• كمية من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• نصف كوب من الماء.

طريقة عمل سمك دنيس مشوي في الفرن

من المكونات السابقة يمكن تحضير أطيب وصفة لسمك الدنيس على طريقة أشهر المطاعم الإيطالية، وذلك باتباع الخطوات التالية:

• نظفي السمك ثم اغسليه بشكل جيد، واتركيه لفترة في خليط من الليمون والملح والخل.
• قطعي الطماطم ثم قسمي كل ثمرة إلى نصفين، كذلك يجب هرس الثوم.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة قبل إدخال صينية السمك إليه.
• أضيفي الملح إلى جانب السمك وبداخله أيضًا.
• ضعي السمك وتحته ورق الزبدة في صينية عميقة من صواني الفرن.
• وزعي قطع الطماطم والثوم والريحان وجميع التوابل بجانب السمك وفوقه حتى يأخذ التتبيلة.
• أدخلي كمية من الزعتر داخل السمك حتى تمنحه مذاق رائع كما في الوصفة الإيطالية.
• أضيفي إلى الصينية ربع كوب من الماء، حتى يساعد السمك في النضج.
• اتركي الصينية داخل الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
• قدمي السمك ساخنًا بجانب الأرز.