ب2 كوب من الدقيق اصنعي كمية كبيرة من بسكويت البرازق السوري
يعتبر بسكويت البرازق السوري من أصل سوري وتعتبر من أشهر الحلويات العربية، وهي عبارة عن قطع دائرية هشة مغطاة بالسمسم، تحضر من السكر والزبدة والحليب الخميرة والدقيق، وهي مغذية ومفيدة للجسم، لاحتوائه علي اللبن الغني بالكالسيوم والمعادن، وهي حلوى خفيفة ومشهورة في مختلف الدول العربية، هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات السورية المميزة، هي واحدة من الحلويات الشامية الشهيرة للغاية، وهي تشبه في شكلها وقوامه البتيفور والغريبة، وهي في الحقيقة أقرب إلي عجينة البسكويت، وتتميز بطعمها الرائع والشهي، تقدم في المناسبات والأعياد كنوع من التحلية، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل بسكويت البرازق السوري في المنزل بكل بساطة.
مكونات عمل بسكويت البرازق السوري
هيا بنا نتعرف علي مقادير عمل هذا البسكوت اللذيذ وهي كالاتي:-
- كوب من الزبدة الطرية.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 2 كوب من السمسم.
- كوب من الفستق المجروش.
- بياض بيضة.
- 2 معلقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- كيس فانيليا.
- رشه ملح.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي أبسط الخطوات لعمل بسكويت البرازق السوري في المنزل وهي كما يلي:-
- نقوم أولاً بإحضار وعاء، ونضع به الدقيق وبكينج بودر، والملح والمحلب، ويتم الخلط جيداً.
- بعد ذلك توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً حتي نحصل علي، مزيج ناعم ومتجانس.
- ثم يضاف بياض البيضة، والفانيليا والزيت، مع الاستمرار في الخفق.
- بعد ذلك يضع خليط الدقيق، والمكونات الجافة علي سطح صلب، ويصنع في وسطها تجويف أو حفرة، ثم يصب بداخلها خليط البيض والزبدة.
- ثم تخلط المكونات جيداً باليد، حتي تتجانس وتصبح طرية، مع مراعاة أن لا تلتصق بيدك.
- بعد كده نسخن الفرن، علي درجة حرارة 180 مئوية، ويوضع السمسم في مقلاة، مانعة للالتصاق ويحمص جيداً.
- يصب الشربات علي السمسم بالتدريج مع التقليب، ثم تقسم العجينة إلي كرات صغيرة.
- يغمس وجه الكرة في الفستق، والوجه الأخر في السمسم، مع الضغط براحة اليد، ليتماسك وتصبح دائرية رقيقة.
- ثم ترص علي صينية بها ورق زبدة، وتدخل فرن لمدة 15 دقيقة حتي تنضج، وتكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك تعرض للشواية لمدة دقيقتين، حتي تصبح مقرمشة أكثر، ونخرجها من الفرن وتترك لتبرد، ثم ترص في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.
