منوعات
مش هتبطلي تعمليها طول الشتاء.. طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة
القرص الطرية هي من أفضل المعجنات والمخبوزات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، القرص الطرية يحبها الصغار والكبار ولذلك لرائحتها الذكية وشكلها الجميل ولأنها مشبعة وطعمها لذيذ، علما بأنه يوجد للقرص أنواع عديدة جدا منها الطرية، والسادة، والمحشية، ولكننا سنقدم لكم العجينة الأصلية لعمل القرص الطرية في المنزل تابع معنا.
مكونات عمل القرص الطرية في المنزل
هيا بنا في البداية نتعرف علي المكونات والمقادير .
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- كوب من الزبادي.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة (اختياري).
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سمنة أو زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة (اختياري).
- البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- رشة من الملح.
وبالنسبة للحشو إذا كنتي تفضلين حشوها يمكنك إستخدام العجوة، أو الملبن، أو المكسرات، أو القرفة، أو أي نوع حشو تحبيه.
طريقة عمل القرص الطرية في المنزل بدون تعب
- نأتي بوعاء ونقوم بوضع الخميرة و ربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم مع بعضهم ثم يضاف السكر.
- نغطي على الخميرة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتكون رغاوى أعلى الخليط.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الدقيق المنخول ونضيف عليه الملح والحليب والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزجا.
- ثم تُضاف القشطة و الزيت وخليط الخميرة والزبادي ونخلطهم مع خليط الدقيق حتى يمتزجا وتتشرب جميع المكونات.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة الماء الدافئ مع العجن المستمر حتى يصبح لديكي عجينة طرية و لينة يمكنك تشكيلها بسهولة.
- نغطي على العجينة وتوضع في مكان دافئ وتترك تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى أقراص متساوية.
- ثم نأتي بصينية الفرن ودهنها بالزيت، ثم نقوم برص قطع القرص مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى حتى لا تلتصق في الفرن.
- نترك القرص حتى تتخمر مرة اخرى ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
- نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة لتأخذ ذهبي من الأعلي ثم نخرجها من الفرن.
- أتركيها لتبرد قليلاً ثم يمكنك الإستمتاع بألذ قرص طرية.
