بطعم شهي أصلي حضري صوص الرانش في البيت بالطريقة الأصلية بمكونات بسيطة

صوص الرانش هو إضافة لذيذة ومتعددة الاستخدامات تعزز من نكهة الأطباق البسيطة وتحولها إلى وجبات شهية، وتحضير هذا الصوص في المنزل يمكنك من التحكم في المكونات وضمان الحصول على نكهة طازجة ومتوازنة.

الطحينة تلك الصلصة الغنية والمتعددة الاستخدامات في المطبخ الشرقي، تُعد من العناصر الأساسية في العديد من الأطباق والوصفات، مكونة من بذور السمسم المطحونة، تتميز الطحينة بمذاقها الفريد وقوامها الكريمي الذي يُضيف لمسة نكهة مميزة لأي طبق.

مكونات عمل صوص الرانش

• 1 كوب مايونيز.
• 1/2 كوب كريمة حامضة (ساور كريم).
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط الكريمة الحامضة والمايونيز جيدًا حتى تحصل على قاعدة ناعمة ومتجانسة.
2. أضف عصير الليمون أو الخل، الثوم المهروس، بصل بودرة، ثوم بودرة، الشبت، البقدونس، الملح والفلفل الأسود إلى الخليط.
3. قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
4. أضف الحليب تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا كنت ترغب في صوص أرق، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
5. تذوق الصوص وأضف المزيد من الملح أو البهارات حسب الرغبة.
6. يُفضل تبريد الصوص في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتجانس النكهات.

مكونات الطحينة

• 1 كوب من بذور السمسم المحمصة.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الطحينة

1. في محضر الطعام، ضعي بذور السمسم والماء وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
2. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
3. قدمي الطحينة باردة.
4. يمكن تعديل كمية الزيت حسب الرغبة.
5. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطحينة، مثل الثوم المهروس أو البقدونس أو الشبت.