طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل مش هتشتريه من برة تاني

طريقة عمل الجبنة الرومي، تعد الجبنة الرومي واحدة من أشهر وألذ أنواع الجبن في العالم، حيث تتميز بقوامها الناعم ونكهتها القوية والمميزة. يعتبر تحضير الجبنة الرومي عملية مثيرة وممتعة للغاية، ويمكنك صنعها في المنزل بسهولة بواسطة بعض المكونات والأدوات الأساسية.

خطوات تحضير الجبنة الرومي

أول خطوة في تحضير الجبنة الرومي هي جمع جميع المكونات اللازمة ستحتاج إلى ما يلي:

• 4 لتر من الحليب الطازج (يفضل استخدام الحليب الكامل الدسم للحصول على قوام أفضل)
• 1/2 ملعقة صغيرة من خميرة الجبنة
• 1/4 كوب من الماء
• 1/4 ملعقة صغيرة من نخالة القمح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• ملح حسب الرغبة

خطوات تصنيع الجبنة الرومي

1. في وعاء كبير، قم بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 30-35 درجة مئوية يفضل استخدام ميزان حرارة لضمان الحصول على درجة حرارة صحيحة.
2. عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضف خميرة الجبنة وقم بتحريكها جيدا حتى تذوب تماما في الحليب. اترك الحليب لبضع دقائق لتفعيل خميرة الجبنة.
3. أضف الماء إلى الحليب وقم بتحريكه جيدا.
4. يساعد الماء في زيادة الرطوبة في الجبنة وتحسين قوامها.
5. قم بإضافة نخالة القمح إلى الخليط واخلطها جيدا.
6. تساهم نخالة القمح في توفير السوائل اللازمة للجبنة ومنحها قواما ممتازا.
7. أضف الخل الأبيض إلى الخليط وقم بالتحريك المستمر.
8. يعمل الخل على تخفيض درجة الحموضة في الجبنة وتحسين نكهتها.
9. أضف الملح بحسب الرغبة وقم بالتحريك المستمر لدمج جميع المكونات معا بشكل جيد.
10. قم بوضع قطعة قماش نظيفة أو قالب جبنة دائري داخل إناء صغير.
11. أنقل الخليط إلى القماش أو القالب واتركه لتصفية السائل الزائد ولتشكيل الجبنة.
12. قم بتغطية الجبنة الموجودة في القالب بقطعة قماش نظيفة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
13. بعد ذلك، قم بوضع الجبنة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام لتأكسد وتكتسب قواما ثابتا.