بالبيض وبدونه..إليك طريقتين لعمل كيك البرتقال الهشة جدًا بصوص البرتقال ذو الطعم الخطير
كيك البرتقال واحدة من الكيك الشهية، التي لا يمكن الاستغناء عنها خصوصًا في فصل الشتاء، ولكن من المعروف أن البيض من ضمن المكونات الأساسية في الكيك، مما يمنع الكثير من سيدات المنزل من تحضيرها، لعدم تقبل كافة الأشخاص لوجود البيض في أي وجبة سواء من الحلوى أو الأكلات المالحة، ولذلك من خلال هذا المقال التالي، سنجد لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كيك البرتقال في المنزل من دون بيض.
طريقة عمل كيك البرتقال من دون بيض
تعد تلك الكيكة مناسبة وغير مضره على الإطلاق لأصحاب مرضى الكوليسترول، كما أن كيك البرتقال تعد من كيك الفواكه، التي تمد الجسم بعدد من العناصر الغذائية، التي يحتاج إليها وأهمها فيتامين سي، ويمكن تحضيرها من خلال استخدام المكونات التالية:
المكونات اللازمة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السكر.
- ½ كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- رشة بسيطة من الملح.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة نظيفه نضيف المكونات الجافة من الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز، ونقلبها مع بعضها البعض ونتركها جانبًا.
- بعد ذلك، نحضر بولة أخرى ونضيف إليها كل من الزيت والسكر، ونخفق بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف عصير البرتقال إلى الخليط.
- ونخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نضيف إليها المكونات الجافة بشكل تدريجي، مع ضرورة الاستمرار في الخفق.
- وأخيرًا نضيف بشر البرتقال، ونعيد الخفق مرة أخيرة.
- ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع رشة بسيطة من الدقيق.
- وندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- وعند التأكد من نضج الكيك، نخرجها من الفرن، ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة أخرى لتحضير كيك البرتقال
المكونات اللازمة
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- عدد 3 بيضات.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر.
- ½ كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة ممسوحة من البيكنج باودر.
- رشة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في بولة عميقة نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر، ونقلب.
- ثم نخلط كل من السكر والزيت واللبن والبرتقال المبشور، في الخلاط الكهربائي، وبعدها نضيف البيض والخل والفانيليا، ونخفق مرة ثانية.
- ثم نخلط المكونات السائلة مع الجافة، ونقلب فى اتجاه واحد، حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك، نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت مع رشة دقيق، وندخل الكيك إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
- وبعد مرور 25 دقيقة نخرج الكيك من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل صوص كيك البرتقال
المكونات اللازمة
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- 3 ملاعق كبيرة من البرتقال المبشور.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- باكت صغير من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في بولة على النار نضيف كل من العسل وعصير البرتقال والبرتقال المبشور، ونقلب المكونات مع بعضها على نار متوسطة الحرارة.
- اثناء ذلك، نقوم بإذابة النشا في ملعقة واحدة من الماء، ونصبها على خليط البرتقال، ونضيف الفانيليا.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض، ونترك الصوص على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حتى يتماسك قوامه، مع مراعاة تقليبه من وقت لآخر.
- وأخيرًا نرفع الصوص عن النار، وبمجرد أن يبرد، يمكن استخدامه في تزيين كيك البرتقال.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى الختام، ونؤكد لك أن الوصفة ستكون ناجحة تمامًا من دون البيض بنفس الطعم والهشاشة، التي نحصل عليها في وجود البيض.
