بشوية دقيق هتعملي أكثر من 24 رغيف فينو وكيزر في البيت بمكونات على قد الايد والطعم شهي طري مثل القطن

العيش الفينو هو نوع من الخبز الفرنسي الذي يتميز بمذاقه الخفيف وقوامه الهش، ويُعد هذا الخبز من أكثر أنواع الخبز شيوعًا في العالم، ويُستخدم في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسندويشات المفتوحه والبيتزا.

مكونات العيش الفينو

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير العيش الفينو

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ.
3. أضيفي خليط الماء إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى تتشكل عجينة.
4. اعجني العجينة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
7. شكلي العجينة إلى أرغفة حسب الرغبة.
8. ضعي الأرغفة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
9. ادهني سطح الأرغفة بالبيض المخفوق.
10. اخبزي العيش الفينو في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
11. قدمي العيش الفينو ساخنًا أو باردًا.

مكونات الكيزر

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير الكيزر

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الحليب الدافئ والزيت النباتي.
3. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى تتشكل عجينة.
4. اعجني العجينة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
7. شكلي العجينة إلى أرغفة حسب الرغبة.
8. ضعي الأرغفة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
9. ادهني سطح الأرغفة بالبيض المخفوق.
10. اخبزي الكيزر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
11. قدمي الكيزر ساخنًا أو باردًا.