بربع كيلو دقيق فقط اعملي بسكويت البرازق الشامي بمكونات اقتصادية متوفرة

طريقة عمل بسكويت البرازق، البرازق الشامية هي نوع من البسكويت الهش والمقرمش المغطى بالسمسم والفستق، وهي من الحلويات الشعبية في سوريا وبلاد الشام، تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل بيت، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البرازق الشامية بربع كيلو دقيق فقط وبدون بيض، تابعونا لمعرفة المكونات وطريقة تحضير الوصفة كاملة.

طريقة عمل بسكويت البرازق

المكونات

• 250 جرام دقيق (حوالي ٢ كوب إلا ثلث).
• 125 جرام سمنة (نصف كوب).
• 100 جرام سكر (نصف كوب) .
• 65 مل ماء (ربع كوب).
• 30 مل قطر (شربات حلويات تقيل)٢ ملعقة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• فانيليا.
• ذرة ملح.
• 150 جرام سمسم أحمر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة ماء.
• ملعقة أخرى من القطر.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نضع السمنة ونضيف إليها الطحين ونقلبهم مع بعضهم حتى نحصل على عجينة كريمية القوام ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• في وعاء مسطح آخر، نضع السمسم ونضيف السكر والقطر ونقلبهم جيداً ثم نضيف القليل من الماء ونفردهم في أرضية الوعاء.
• في وعاء ثالث، نخلط السكر والماء والقطر ونحركهم مع بعضهم البعض.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين ونشكل كل قسم على شكل أسطوانة طويلة ونقطعها إلى كرات صغيرة.
• نأخذ كل كرة ونفردها على الفستق باليد وننقلها إلى السمسم ونضغط عليها برفق حتى تلتصق بالسمسم.
• ننقل الكرات المغطاة بالسمسم إلى صينية الفرن المغطاة بورق زبدة ونرتبها بمسافات بينها ونضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة على الرف الوسط لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماماً قبل التقديم أو التخزين في علب محكمة الإغلاق.

بهذا نكون انتهينا من تقديم بسكويت البرازق الشامي بكل سهولة، مع تقديم مكوناته وطريقة تحضيره بكل سهولة ويسر.