طريقة عمل الزلابيه بمقادير مظبوطة وناجحة وبطعم مقرمش ولذيذ زي المحلات

تعد الزلابية من الحلويات الشرقية الأصيلة المعروفة منذ القدم وخاصة في مصر حيث أنها كانت قديما تعرف باسم لقمة القاضى، وتعد الزلابية من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الجميع وخاصة الأطفال يريدونها دائما وذلك لطعمها اللذيذ الشهي، كما أنها تكون عبارة عن كور صغيرة يتم تغريقها في العسل ولكن في الوقت الحالى أصبحت المطاعم تتفنن في صنع الزلابية وتضيف إليها بعض الأطعمة الجديدة مثل تقديمها مع صوص الشيكولاتة أو حشوها بالنوتيلا أو الكريمة وغيرهم من الإضافات التى تجعل الكل يقبل على شرائها، ولكن معنا لن تقدموا على شرائها أبدا لأننا في هذا الموضوع سوف نقدم أفضل طريقة لعمل الزلابية فى المنزل بمكونات سهلة وبسيطة تجعلها أفضل من المطاعم.

طريقة عمل الزلابية

المكونات:

• 500 جرام من دقيق المخبوزات.
• ملعقتان من النشا.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ماء فاتر للعجن.

طريقة اعداد الزلابية

• في البداية نقوم بعمل اختبار نجاح الخميرة قبل استخدامها مع كوب من الماء وملعقة سكر وتركهم لمدة دقيقتين حتى تتكون فقاعات على السطح.
• في بولة للعجن نقوم بنخل الدقيق ونضيف إليه المكونات الجافة من نشا، ملح، فانيليا ونخلطهم.
• نبدأ في إضافة الماء مع الخميرة على الدقيق بالتدريج مع مراعاة التقليب حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على خليط سائل قليلا.
• يترك العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعة.
• نضع العجين في كيس حلواني ثم نبدأ في تشكيل الكرات ونقطعها في زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة مع مراعاة التقليب حتى تأخذ الزلابية لون ذهبي  نرفعها من على النار ونضيفها إلي الشربات لمدة دقيقتين أو نضيف عليها صوص الشيكولاتة.