منوعات
بمكونات على قد الأيد.. طريقة عمل الخبيزة الخضراء من المطبخ المصري الأصيل
إن الخبيزة الخضراء تعتبر من أشهر الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بكونها سهلة التحضير وكثيرة الإفادة إلى حد كبير، هذا لأنها عبارة عن خضروات في المقام الأول بالإضافة إلى مكونات أخرى ثانوية ولكنها مفيدة أيضاً، ولتحضيرها سوف نخبركم بكافة المقادير المطلوبة مع الخطوات كاملة خطوة بخطوة من البداية إلى النهاية خلال أسطر هذا المقال.
طريقة عمل الخبيزة الخضراء
إن طريقة عمل الخبيزة الخضراء تعد من أسهل الطرق على الإطلاق ولكن ما يميزها حقاً هو وجود بعض المكونات الأساسية التي تضمن لك نجاح الوصفة وهي تتمثل فيما يلي:
المكونات:
- كيلو خبيزة.
- 2 حزمة من الكزبرة الخضراء.
- 2 حزمة من السلق الطازج.
- 7 فص ثوم.
- 3 ملعقة من الأرز الأبيض.
- 4 ملعقة من السمن.
- ملح.
- كزبرة جافة.
- فلفل أسمر.
- شوربة أو ماء بمرقة دجاج.
خطوات تحضير الخبيزة الخضراء
- نقوم بأخذ أوراق الخبيزة فقط بدون العيدات ويتم غسلها جيداً مع أوراق الكزبرة الخضراء مع أوراق السلق.
- ويتم وضعهم في وعاء على النار مع الماء كي يتم سلقهم سويا.
- بعد ذلك نقوم بضرب المكونات في الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر حسب المتوفر.
- ثم نضعها في وعاء آخر على النار حتى الغليان.
- وفي وعاء آخر نقوم بتحمير الأرز الأبيض في السمن حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف هذا الأرز على الخبيزة ونضيف إليها الشوربة.
- بعدها نقوم بضبط المذاق باستخدام التوابل مثل الملح والفلفل الأسود.
- بعدها نقوم بتحمير الثوم المفروم مع الزبدة أو السمن أو الزيت.
- ثم نضع الثوم الذهبي على الخبيزة وننتظر حتى تغلي تماماً.
- بعدها يتم تقديمها مع الخبز البلدي وبالهناء والشفاء.
وهكذا يتم الانتهاء من وصفة اليوم، والتي تعتبر من أهم وصفات المطبخ المصري الأصيل الإقتصادي والمغذي لأبعد الحدود.
