منوعات
طريقة تخزين البامية في الفريزر من العام للعام بدون ما يتغير لونها
طريقة تخزين البامية في الفريزر من العام للعام بدون ما يتغير لونها نقدمها لكم، حيث أن البامية من الخضروات الصيفية التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، ونظرًا لقصر موسمها، يلجأ الكثير من الناس إلى تخزينها لتناولها طوال العام، وفيما يلي مقال يوضح كيفية تخزين البامية بطرق مختلفة.
طرق تخزين البامية
يمكن تخزين البامية بعدة طرق، منها:
- التخزين في الثلاجة: تُغسل البامية جيدًا ثم تُلف بمنشفة ورقية، وتُوضع في كيس بلاستيكي مثقب، وتُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- التخزين في الفريزر: تُغسل البامية جيدًا ثم تُقمع، وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُسلق لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم تُصفى من الماء، وتُوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، وتُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
- التجفيف: تُغسل البامية جيدًا ثم تُجفف بالمنشفة الورقية، وتُوضع على صينية في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 4 ساعات، أو حتى تجف تمامًا، ثم تُطحن وتُحفظ في برطمان محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد.
نصائح لتخزين البامية
- اختيار البامية الطازجة ذات اللون الأخضر اللامع، والحجم المتوسط.
- غسل البامية جيدًا قبل التخزين للتخلص من الأتربة والشوائب.
- التخلص من البامية الذابلة أو التالفة.
- تجفيف البامية جيدًا قبل التخزين للتخلص من الرطوبة التي قد تسبب فسادها.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
فيما يلي طريقة تخزين البامية في الفريزر:
- غسل البامية جيدًا ثم تقميعها.
- قطع البامية إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة حسب الرغبة.
- سلق البامية لمدة دقيقة واحدة فقط في ماء مغلي.
- تصفية البامية من الماء الساخن ووضعها في ماء بارد لمدة دقيقتين.
- تصفية البامية من الماء البارد ووضعها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- وضع البامية في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- حفظ البامية في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
نصائح للحفاظ على لون البامية عند التخزين
يمكن الحفاظ على لون البامية عند التخزين باستخدام أحد الطرق التالية:
- إضافة عصير الليمون إلى الماء المغلي الذي يتم سلق البامية فيه.
- إضافة الخل إلى الماء البارد الذي يتم وضع البامية فيه بعد السلق.
- تجفيف البامية جيدًا قبل التخزين.
