منوعات
خليكي ست بيت شاطرة .. طريقة تخزين الملوخية بعد الخرط لمدة سنة أو أكثر من غير ما تسود
تبحث الكثير من ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية الخضراء بعد الخرط لاستخدامها طول فترة الشتاء وخلال شهر رمضان نظرًا لأن الملوخية من الوصفات الشهية ولها الكثير من الفوائد، اليوم من خلال بوابة الصبح سنوضح طريقة تخزين الملوخية لأكثر من عام بعد الخرط.
تخزين الملوخية لأكثر من عام
هناك عدد من الخطوات لابد من الالتزام بها من أجل تخزين الملوخية لفترة طويلة دون أن يتغير طعمها أو لونها، تأتي تلك الخطوات على النحو التالي:
- في البداية يتم تقطيف الملوخية من العيدان.
- يتم خرط الملوخية جيدًا إلى أن تكون ناعمة.
- يتم وضع ملعقة بيكنج بودر لكل كيلو من الملوخية مع التقليب جيدًا.
- علمًا بأن البيكنج بودر هو من يحافظ على لون ومذاق الملوخية الرائع.
- بعد ذلك يتم تخزينها في الثلاجة.
تخزين الملوخية بعد الخرط
من الطرق الفعالة أيضًا لتخزين الملوخية لأطول فترة ممكنة هي تخزينها باستخدام السكر، على أن تأتي خطوات التخزين على النحو التالي:
- في البداية يتم فصل الأوراق عن العيدان.
- غسل أوراق الملوخية جيدًا.
- وضع أوراق الملوخية في المصفاة للتأكد من أن تجف تمامًا.
- يتم تخريط الملوخية جيدًا وبعد ذلك يتم وضعها في وعاء ماء على النار مع إضافة ملعقة من الثوم المفروم ورشة من السكر.
- يتم التقليب جيدًا.
- بعد أن تجف الملوخية يتم وضعها في أكياس التفريز النظيفة.
- هذه الطريقة تساعد على تخزين الملوخية لأكثر من عام.
كما يمكن أيضًا تخزين الملوخية من خلال تخريطها جيدًا ووضع كمية من الشوربة مع التقليب جيدًا وتخزينها في أكياس محكمة الغلق.
