الكفتة بالطحينة الأصلية بالصوص الأبيض وسر طعمه ومذاقه زي بتاع المطاعم بالظبط

الكفتة من ألذ الأكلات، التي من الممكن تقديمها على الغداء، ومن الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، وتحتاج الكفتة بصفة أساسية لعدد بسيط من المكونات لتحضيرها بألذ طعم ورائحة، ومن أفضل أنواع الكفتة التي من الممكن تحضيرها في المنزل بكل بساطة كفتة الطحينة، ومن خلال السطور التالية من هذا المقال، سنذكر لك طريقة سريعة لتحضيرها.

طريقة عمل كفتة الطحينة

هناك أكثر من طريقة لتحضير كفتة الطحينة في المنزل بشكل وطعم مميز، ومن أجل تطبيق أفضل طريقة عليك متابعة الآتي:

المكونات اللازمة للكفتة

• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من أي زيت.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم.
• بقدونس وكزيرة طازجة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح طعام.

مكونات صلصة الطحينة

• كوب من الزبادي.
• كوب من الماء.
• ½ كوب من الطحينة الخام.
• شرائح من البصل.
• عصير ليمونة طازجة.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في الكبة نضيف كل من اللحم والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم، والملح والفلفل الأسود، ونفرم المكونات مع بعضها لكي تتجانس.
• ثم نشكل عدد من كرات اللحمة المفرومة المتوسطة الحجمتة الطحينة، ونحمرها في طاسة على النار بها الزيت، حتى تشكل لون ذهبي خفيف، ثم نرصها في صينية الفرن بشكل منظم.
• في نفس الطاسة، نضيف البصل والزيت، وبمجرد أن يذبل البصل ويصفر لونه نرفعه عن النار.
• ثم نشكل خليط متجانس من الطحينة والماء والزبادي والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ونضيف إليهم البصل، ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• ونصب الخليط على الكفتة، وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة، وتقدم وهي ساخنة مع الحرص على تزينها بالكزبرة والبقدونس.

وبهذا الشكل نكون انتهينا من خطوات تحضير كفتة الطحينة بطعم ورائحة لا تقاوم من دون أي مجهود.