منوعات
طريقة عمل السجق الاسكندراني على أصوله بالتتبيلة السرية وبطعم وريحة تجنن
السجق من الأكلات الشعبية الأكثر انتشارًا في معظم البلاد العربية وخاصًة مصر لتميزه بالمذاق اللذيذ، كما يقبل عليه جميع أفراد الأسرة، ويشتهي الشباب والأطفال تناوله وقت الخروج من المنزل، كما يسهل على ربات البيوت تحضيره وقت التنزه ويقدم في السندوتشات أو بجانب المكرونة كما يمكن أن يقدم بطريقة الشوي أو التحمير أو طاجن في الفرن، ويختلف السجق بالخلطة الإسكندرانية عن باقي أنواعه بالشكل المعتاد، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل السجق الإسكندراني بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة السجق الإسكندراني
المكونات:
- 1 كيلو من السجق الإسكندراني.
- 2 حبة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى شرائح.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب صغير من الزيت.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة من الكاتشب.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع السجق إلى حلقات.
- ثم نقوم بتحضير مقلاة على نار متوسطة ثم نضع فيها الزيت حتى يسخن ثم نضيف إليه السجق ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون السجق.
- ثم نضيف إليه البصل والفلفل الألوان الشرائح ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات.
- ثم نقوم بإضافة الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة ونقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف ربع كوب من الماء مع الكاتشب ونستمر بالتقليب أيضًا ثم نقوم بتغطية المقلاة و بتهدئة النار لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم برفع المقلاة من على النار ثم يقدم في أطباق مع الخبز أو الأرز بجانب سلطة الطحينة أو المخللات.
في نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل السجق الإسكندراني بالمذاق الشهي اللذيذ بخطوات بسيطة وفي وقت سريع.
