منوعات
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بكل أسراره وبطعم زي بتاع بره وأحلى كمان
مخلل الليمون من أشهى المخللات التي يتم تقديمها جانب الأكلات، كما أنه من أكثر المخللات التي حازت على شعبية عالية في الفترة الأخيرة، ويمكن تقديمه كطبق بجانب وجبة الغداء، وفي جميع الوجبات المختلفة المميزة، ولذلك يفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل الليمون المعصفر بشكل تفصيلي تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
المكونات:
- 2 كيلو من الليمون الأصفر متوسط الحجم.
- 2 حبة من الجزر المبشور.
- نصف كوب من عصير الليمون مع الاحتفاظ بقشره.
- ربع كوب من حبة البركة.
- نصف كوب من العصفر.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر.
- ربع كوب من زيت النباتى أو زيت الزيتون.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 كوب من الملح الخشن.
- 1 ملعقة من الخل.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم غسل الليمون جيداً ونقوم بإزالة الشوائب منه.
- بعد ذلك نقوم بتحضير إناء على نار متوسطة ثم نضع فيه ماء ثم نتركه حتى الغليان ثم نضيف إليها الليمون ونقوم بتغطيته ثم نتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم برفعه من على النار ونقوم بتصفيته ثم غسله بالماء البارد ونتركه جانبًا مع الاحتفاظ بماء السلق.
- يتم وضع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل في الكبة الكهربائية ونقوم بخفقهم جيدًا.
- ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه خليط الفلفل الأحمر ونضيف إليه حبة البركة والعصفر ونقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد ذلك يتم تحضير الليمون ونقوم بشق الليمون إلى أربع من سطح الليمون على شكل x ثم نقوم بحشو الفتحة بالخلطة.
- ثم نقوم بتحضير برطمان زجاجي معقم ونقوم برص حبات الليمون وتكون فتحة الحشو لأعلى ثم نقوم برص طبقة من الليمون ثم الجزر المبشور ثم الفلفل الأخضر حتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء ونضع فيه لتر من ماء السلق ونضيف إليه الملح الخشن والسكر ونقوم بالتقليب حتى يختفى الملح تماماً ثم نضيف ملعقة من الحشو.
- ثم نقوم بصب عصير الليمون داخل البرطمان ثم الماء بالملح حتى يغطى الماء البرطمان بأكمله ثم نقوم بتغطيته بقشور الليمون ونقوم بغلقه جيداً ونتركه لمدة أسبوعين.
- وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات مخلل الليمون المعصفر بخطوات بسيطة يمكن إتباعها بكل سهولة في المنزل.
