طريقة عمل المندي السعودي بتتبيلة وطعم خطير أحلي من المطاعم

تعد وصفة المندي واحدة من الأكلات الخليجية، ويتم إعدادها في جميع الدول العربية حيث يتم تقديم هذه الوجبة في الولائم وفي العزومات، وذلك لأنها تملك مذاق طيب فهي من الأكلات الشهية التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، وقد تم إعداد هذه الوجبة لأول مرة في دولة اليمن، ثم بعد ذلك انتقلت إلى المملكة العربية السعودية ثم وصلت بعد ذلك إلى الدول العربية الأخرى.

وصفة المندي السعودي

يوجد في وجبة المندي الكثير من الفوائد الصحية للجسم بسبب احتوائها على البروتين المتواجد في اللحوم لذلك سنوضح كيفية إعدادها في التالي:

مكونات عمل  المندي السعودي

• أرز بسمتى بمقدار ثلاثة اكواب.
• كمون مطحون بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
• ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
• ثوم مهروس بمقدار ثلاثة فصوص.
• سمن نباتي بمقدار ربع كوب.
• ماء ساخن بمقدار خمسة أكواب.
• طماطم مهروسة بمقدار أربعة حبات.
• ورق غار بمقدار ثلاثة ورقات.
• لومي بمقدار ثلاث حبات.
• قرنفل بمقدار ثلاث حبات.
• حبهان بمقدار أربع حبات.
• لحم ضاني بمقدار كيلو جرام.
• بصل مفروم بمقدار ثلاثة حبات.
• بهارات مشكل بمقدار ملعقة حجم صغيرة.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
• عصير ليمون بمقدار نصف كوب.
• زيت زيتون بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.

خطوات تحضير المندي السعودي

• يتم في البداية تحضير الصلصة من خلال وضع  الثوم  في الزيت، ويتم تقليبه حتى يكون لونه أصفر، ثم يتم وضع الطماطم عليها ووضع الملح والفلفل الأسود فوقها والكمون ونتركها حتى تنضج.
• يتم وضع السمن في المقلاة ونضع البصل عليه والماء والقرنقل والحبهان واللومي والفلفل الأسود وورق الغار، ثم يتم التقليب بشكل جيد.
• يتم وضع الأرز على هذه المكونات وتغطية الوعاء بورق الألومنيوم.
• يتم تحضير اللحمة وتتبيلها بالبهارات، ثم وضع عصير الليمون عليها، ويتم وضعه على سطح الوعاء المغطى بورق الألمونيوم، وغلق بعدها الوعاء بورقة ألمونيوم أخرى ثم يترك حتى يصبح ناضج.