بقوام مظبوط طريقة عمل الطحينة الخام بطعم احلى من الجاهز

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الطحينة الخام، وذلك لأن الطحينة تعتبر من المكملات الغذائية الهامة جداً التي يتم تقديمها بجوار بعض من الاطباق الأخرى مثل المشاوي والفول وغيرها من الأطباق، كما تدخل الطحينة في إعداد ألذ وأشهى أنواع السلطات، بالإضافة لذلك يمكن إعداد الطحينة في المنزل بأقل المقادير وبتكاليف قليلة جداً لتواجد مكوناتها بالمنزل.

وصفة الطحينة الخام

يعتبر من أول الأشياء التي تخطر على بال ربات البيوت أثناء إعداد الطعام هو طبق الطحينة الذي سنشرح كيفية إعداده في دقائق قليلة من الوصفة الآتية:

مكونات عمل  الطحينة الخام

• سمسم أحمر محمص بمقدار كوب.
• سمسم أحمر غير محمص بمقدار كوب.
• زيت بمقدار كوب.

خطوات تحضير الطحينة الخام

• يتم تحضير الخلاط  ويوضع السمسم به وذلك حتى يتم طحن السمسم وتحويله إلى بودر.
• يتم إضافة الزيت إلى السمسم بشكل تدريجي، ويتم خلط هذا المزيج في الخلاط حتى يصبح خليط متجانس.
• يتم سكب المزيج في وعاء واستخدامه عند الحاجة.

وصفة عمل الطحينة الخام بالدقيق

من الممكن القيام بعمل الطحينة بواسطة استخدام الدقيق، وتعتبر هذه الطريقة من الطرق السهلة جداً وسوف نوضح كيفية إعدادها بسهولة من التالي:

مكونات عمل الطحينة الخام بالدقيق

• سمسم بمقدار نصف كوب.
• دقيق بمقدار ملعقة حجم كبير.
• زيت بمقدار ربع كوب.
• ملع بمقدار ملعقة حجم صغير.

خطوات تحضير الطحينة الخام بالدقيق

• ينبغي إحضار الكبة ونضع السمسم بها وطحنها حتى يصبح قوامه مثل الدقيق.
• أثناء طحن السمسم لابد من تجنب حدوث تكتلات فهذه التكتلات تسبب في عدم صنع الطحينة بطريقة جيدة، وحتى تتجنب حدوث ذلك لابد من الاستمرار في الطحن لمدة كافية.
•  يتم وضع الدقيق على هذا المخلوط وخلطة بشكل جيد حتى يصبح خليط متجانس، ثم يتم إضافة الملح عليه وخلطه مرة أخرى.
• يتم وضع الزيت على الخليط حتى يمتزج ويصبح قوامه ثقيل مثل قوام الزبادي.