أحلى من المخابز.. طريقة عمل بسكويت البرازق هش ومقرمش في البيت

إذا كنت تحب بسكويت البرازق التي تباع في المخابز، فسنقدم إليكم خطوات عمله في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، فبسكويت البرازق هي حلوى عربية شهيرة تتميز بمذاقها الحلو وقرمشتها اللذيذة، تتكون من أقراص بسكويت حلوة مغطاة بالسمسم والفستق الحلبي، وتقدم مع الشاي أو القهوة، وفيما يلي خطوات التحضير.

طريقة عمل بسكويت البرازق

المكونات:

• 4 أكواب دقيق منخول.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة واحدة.
• رشة ملح.
• كوبين سمسم.
• نصف كوب فستق حلبي مجروش.

خطوات تحضير بسكويت البرازق في البيت

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأعدي صواني قصيرة الحواف مبطنة بورق الزبدة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والفانيليا.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش، ثم أضيفي البيض والزيت واخلطي جيدا.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة واعجني بيديك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• اخرجي العجينة من الثلاجة وشكليها إلى كرات صغيرة بحجم متساوي، ثم اضغطي عليها لتصبح دائرية.
• في طبق عريض، ضعي السمسم، وفي طبق آخر ضعي الفستق.
• اغمسي البسكويت في الحليب ثم في السمسم والفستق من الجانبين، ورصيها في الصواني بمسافات بينها
• ادخلي الصواني إلى الفرن واتركيها تخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
• اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.

بهذا تكونين قد أعددت بسكويت البرازق في البيت بطريقة سهلة وسريعة، يمكنك تخزينه في علب محكمة الإغلاق لمدة أسبوع، استمتعي بمذاقه الحلو وقرمشته اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك