طريقة عمل فطائر الحليب والجبن القطنية في المنزل بقوام هش وخفيف

فطائر الحليب والجبن هي نوع من المعجنات المحشوة، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، تحضر فطائر الحليب من عجينة غنية بالحليب وعادة ما تحشي بالجبن، ولكن يمكن حشوها أيضاً بأنواع أخرى من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الخضروات، من الوصفات التي تتمتع بطعم في غاية الروعة وهي غير مكلفة واقتصادية، تتكون أيضاً من مكونات بسيطة وصحية ومفيدة للجسم، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطائر الحليب والجبن في المنزل.

مكونات عمل فطائر الحليب والجبن

تتكون عمل هذه الفطائر الهشة من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• حبة من البيض كبيرة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من الزبدة الطرية.
• ماء دافئ للعجن مخلوط بنصف كوب حليب.

طريقة التحضير

هيا بنا نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير فطائر الحليب والجبن في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. نقوم بخلط المكونات مع بعض جيداً، ثم نضيف عليهم الماء باللبن بالتدريج، لحد ما تتكون لدينا عجينة لينة وناعمة.
2. بعد ذلك نضيف الزبدة ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نقوم بتكوير العجينة وندهنها زيت بسيط جداً، ونغطيها ونسيبها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. عندما يصبح حجم العجينة الضعف سنخرج منها الهواء، ونقسمها كور صغيرة الحجم.
4. ثم نبدأ بأول كوره ونفردها بسيط ونحشيها أي نوع جبن مفضل لديكم، ثم نلفها رول ونقفل الأطراف كويس جداً بشكل بيضاوي.
5. بعد ذلك نرصها في صينية علي ورق زبدة أو نبطن الصينية بالزيت والدقيق، بعد ذلك نغطيها ونتركها تخمر مره ثانية لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
6. ثم نقوم بدهن الوجه بصفار البيضة مع ملعقة لبن وملعقة نسكافيه بلاك ورشة فانيليا، وبسكينة حادة نصنع فتحات صغيرة ونرش سمسم وحبة بركة أو سادة حسب الرغبة.

بعد ذلك ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، في الرف الوسطاني بعد ما تتحمر، نشعل الشواية من تحت لمدة من 20 إلي 25 دقيقة، بعد ذلك نخرجها ونغطيها دقائق ثم نقدمها بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح الفطائر

سوف نتعرف من هنا علي نصائح مهمة لنجاح الوصفة وهي كالتالي:-

• يجب تسخين الزيت جيداً قبل القلي فيه.
• أختيار نوع دقيق مخصص للمخبوزات.
• السكر مكون أساسي في العجين.
• لا تطيلي في مدة