منوعات
لو عندك بطاطس هتملي بيتك خير فطائر البطاطس السريعة بدون تخمير بطعم رهيب لا يقاوم
في فصل الشتاء نحتاج إلى تناول المعجنات بكثرة من أجل تدفئة المنزل والشعوء بالحرارة وتعد فطائر البطاطس السريعة من ألذ المعجنات التي يمكنك تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك، وهي وجبة سريعة ومغذية ويمكنك عملها لأطفالك في السهرة مع كوب من الشاي، تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل فطائر البطاطس السريعة
يمكنك الآن عمل ألذ فطائر سريعة وخفيفة وصحية بطعم رهيب لا يقاوم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- 2 كوب إلا ربع ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- زبدة.
طريقة التحضير والاستخدام:
- نقوم بوضع الدقيق في بولة عميقة ونضيف عليه رشة الملح ونقلب المكونات باليد ثم نضيف الزيت.
- وبعد ذلك نضع الماء بالتدريج ونستمر في العجن لحين الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي ترتاح ثم تقسم إلى كرات متساوية في الحجم وفي بولة عميقة نضع البطاطس المهروشة.
- مع رشة الملح والفلفل الأسود كما يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم عليها مع ملعقة من الزبدة.
- نقلب المكونات مع بعض وبعد ذلك نأخذ كل كرة من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- ويجب أن يكون سمك رفيع قليلا ثم نضع بداخلها كرة من حشوة البطاطس ونغلق الأطراف جيدا ثم نفردها.
- باليد أو النشابة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالزبدة.
- ونطهي الفطائر بداخلها عندما يتغير لونها تقلب على الجانب الأخر عندما تخرج الفطائر من الفرن.
- نضعها على فوطة قطنية جافة ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم تقدم وهي دافئة وبالهنا والشفا.
أفكار حشوات مختلفة لفطائر البطاطس
يمكنك وضع الكثير من الحشوات داخل هذه الفطائر ومنها ما يلي:
- إذا كان يوجد لديك بواقي في الثلاجة سواء لانشون أو جبن مع زيتون شرائح وأيضا جبنة موزاريلا ونقوم بحشوها داخل الفطائر.
- يمكنك وضع القليل من اللحمة المفرومة المعصجة مع حشوة البطاطس السابقة لزيادة القيمة الغذائية وجعل طعمها شهي.
نصائح لنجاح فطائر البطاطس السريعة
إذا أردت الحصول على فطائر هشة ومنفوخة وخفيفة على المعدة يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بتصفية البطاطس جيدا من السوائل حتى لا تعجن العجينة طرية.
- احرصي على ترك العجينة جانبا لكي ترتاح ويسهل عليك فردها باليد أو النشابة.
- من الأفضل بعد وضع الحشوة أن نلم العجينة ونفردها قليلا باستخدام اليد.
