منوعات
فرحي ولادك بفطائر الشوكولاتة الشهية وصفة لا تقاوم وطعم لا ينسى بأسهل طريقة تعمليها
فطائر الشوكولاتة هي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، والتي تتميز بطعمها الغني وحلاوة الشوكولاتة المميزة، ويمكن تحضير فطائر الشوكولاتة بطرق مختلفة، ولكن في هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الشوكولاتة الهشة الطرية، والتي تتميز بعجينتها الهشة التي تنفصل بسهولة عن الأسنان، وطعمها الرائع الذي يمزج بين نكهات الشوكولاتة والسكر.
مكونات فطائر الشوكولاتة الهشة
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة أو زيت، مذابة
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب كاكاو خام
- حشوة الشوكولاتة حسب الرغبة (شوكولاتة خام، أو شوكولاتة شيبس، أو نوتيلا)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي الزبدة أو الزيت والحليب الدافئ، واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضيفي الكاكاو الخام، واخلطي حتى يتجانس.
- اتركي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، وغطيها بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريباً.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجين على سطح مستوٍ حتى تصبح رقيقة.
- وزعي الحشوة على العجينة، ثم لفيها على شكل رول.
- قطعي الرول إلى قطع صغيرة.
- رصي قطع الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ادهني وجه الفطائر بخليط من الحليب والسكر.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.
طريق التشكيل
هناك العديد من الطرق لتشكيل فطائر الشوكولاتة، يمكنك اختيار الطريقة التي تفضلينها.
- طريقة الرول: وهي الطريقة الأكثر شيوعاً، حيث تلف العجينة على شكل رول، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
- طريقة التورتيلا: تفرد العجينة على سطح مستوي، ثم تقطع إلى دوائر أو مربعات.
- طريقة القطع المباشر: تفرد العجينة على سطح مستوي، ثم تقطع إلى قطع صغيرة مباشرة.
